店名：BOSS蔬菜蛋餅專賣店
地址：桃園市中壢區和平街1號
電話：0936-943738
營業時間：07:00-18:30, 六日 07:00-13:00
在阿伯蛋餅食記裡，有板友推薦了這家BOSS蔬菜蛋餅，位置就
在中壢車站鄰近。
聽店名以為僅賣蛋餅，看菜單才知道尚有捲餅及土司。基本配
料相同，純粹看你想搭配的主餐是什麼。蛋餅價位比預期高些，小
氣的我自然先試原味蛋餅，價格為四十元。
蛋餅份量不小，然而吃起來和我認知的蛋餅略有差異，反倒較
像蔬菜煎餅。內餡有大量蔬菜，水分和脆度保留得很好，因此成了
蛋餅的主角，外層餅皮僅提供酥度，沒有太多存在感或麵香，雞蛋
的角色亦被壓制。
蛋餅有預刷鹹甜油膏，據說要加的辣椒倒是沒在醬料檯上看到
。如以個人喜好來說，或許可以試著佐些胡椒提味。
候餐期間聽到不少客人外帶薯餅蛋餅，也許自己點錯品項。
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