店名：頭頓煎蝦餅
地址：桃園市桃園區北埔路29號
電話：0931-330693
營業時間：16:30-21:00
因電視介紹才知道桃園夜市裡有這家特色小吃，在夜市入
口循北埔街直行近底的位置，僅賣煎蝦餅這道料理。內用先在
攤前點餐，結帳後再入座。煎蝦餅一份一百三十元。
店家會端上一盤生菜及煎蝦餅，並詢問是否有吃過，若初
次品嚐會告知食用方式。
煎蝦餅要放在生菜葉內，再放入青木瓜絲及九層塔，包覆
好後再沾醬食用。桌上的大水壺裡放的是魚露，另外也有辣椒
可取用。
好奇先單試煎蝦餅，外層酥脆內裡軟黏，有蝦子和蝦鬆的
鹹鮮，但有些油膩，還是得搭配生菜才好入口。
放入生菜包覆後佐醬，生菜的清脆、九層的濃烈以及醬汁
及蝦子的鮮味相互輔佐，便成了爽口的小點。老實說全部包起
來後，蝦餅的存在感有點薄弱，只是光生菜沾醬吃起來滋味便
好，所以蝦餅不夠突顯好像也無所謂。能吃辣吃建議加辣，味
道豐富許多。
蝦餅體積較大，稍加捏折後才好包入生菜中，加上九層塔
的枝葉也大，生菜包覆效果不會很好，很容易邊吃邊掉，幸好
店家有提供手套，只會汙染桌面而不沾手。
整體而言，煎蝦餅吃來挺有特色。細瞧才發現鄰近諸多東
南亞小吃，有機會再來一一品嚐。
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