精選文章

桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2017年11月26日 星期日

桃園平鎮區。二堂頭米粉湯

店名:二堂頭米粉湯
地址:桃園市平鎮區廣明路16號之1
電話:03-4911113
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:00(假日中間不休息)




  之前在廣明路上陸續開張了兩家小店,一間賣的是筒仔米糕
和排骨酥湯,另一家便是這個二堂頭米粉湯。觀望許久,總算找
到機會拜訪。



  店家除米粉湯外,尚有滷肉飯、鴨肉、湯品及各式黑白切。
原諒我本就不愛米粉湯,這裡的米粉湯也未洗去這個觀感;二來
初訪時忘了拍下米粉湯的照片,所以只以回訪時的料理做介紹。

消魂滷肉飯 40元  肝蓮湯 50元




    消魂滷肉飯和滷肉飯的差別,大概在於多一個半熟蛋,想要
製造蛋黃流淌在滷肉飯上的銷魂觀感。可惜滷肉飯的肉臊零碎無
存在感,滷汁鹹香亦缺,空有蛋黃效果不足。



  肝蓮湯喝來順口,調味適切又有烹煮其它食材的鮮,肝蓮的
熟度和給份量也挺好。

滑水鴨肉 120元  鴨胗 40元  蘿蔔 20元  大黃瓜 40元





  鴨肉肉質參差,有滑嫩也有略乾澀微韌者,乾澀部份會被淋
上的鹽水滷汁潤掉些許,所以還在可接受範圍。單吃鹽水已足,
重口味者可再佐上店家的沾醬。以個人喜好,這份鴨肉算表現平
平,目前印象最好的鴨肉,還是屏東恆春的鴨肉蔡。




  黑白切簡單選了兩樣青蔬和鴨胗,會入鍋汆燙過。蘿蔔軟嫩
;大黃瓜脆口;鴨胗彈而有嚼勁。黑白切附的辣醬油很夠味,沾
著吃頗下飯。

  整體而言,湯品及黑白切較合喜好,滷肉飯和鴨肉則未如想
像驚豔。同條路上最近又新開一家復古餐廳,讓人好奇,有機會
該去拜訪。


延伸閱讀:

屏東恆春.鴨肉蔡
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_26.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


沒有留言:

張貼留言