2017年11月15日 星期三

桃園中壢區。龍門街無名碳烤(豆干哥?)

店名:無店名攤車
地址:桃園市中壢區龍岡路三段與龍門街口,龍門包子處
電話:0938-383418
營業時間:19:00-00:00, 週一公休

    在一篇關於中壢碳烤推薦文裡,見到兩個店家情報。一個是
已拜訪過的白毛阿伯烤肉,另外便是豆干哥。



  網路搜尋豆干哥資訊,得知在龍岡文藝活動中心擺攤,卻不
斷撲空。在準備放棄情報哀怨回程之時,發現在鄰近的龍門街口
有個燒烤攤車,索性一試。

  這裡沒有價目表,食材選項也與多數碳烤店家有別。攤車上
有少見的鴨頭、鴨翅及鴨舌,卻沒有如甜不辣、大雞腿等,不知
是真的沒有,還是早已賣完。隨機挑了幾項,總共220元。




  這裡的醬料實是特色。一般燒烤攤,要嘛強調於沙茶的濃郁
,要嘛強調於烤肉醬或醬油的鹹香,這裡的醬料卻是滿滿迷人的
蒜香(自己很愛蒜頭),算是在燒烤攤首次嚐得的滋味。這醬料
莫名熟悉,回想許久,才發現與在嘉義縣民雄鄉中正大學旁的豪
緯牛肉麵店裡,曾經嚐到一模一樣的沾醬。不知這是巧合,還是
兩者真有什麼奇妙的關聯性。嗜辣者建議請店家另給辣醬,鹹辣
夠勁,畏辣者請謹慎服用。

  食材表現上,鴨翅鴨頭原以為烤過後會變得乾硬,但毫無此
問題,肉質紮實鴨皮Q,推薦好物。四季豆脆口;花枝丸軟彈;
豆干皮微韌但可接受;米血軟硬適中不嗑嘴;糯米腸中規中矩;
黑輪口感比想像彈實些;雞屁股肉少,幾乎都在吃醬料。

  偶然相遇的燒烤攤車,挺合喜好,醬料尤是,推薦鴨頭鴨翅
等啃骨類食材。為查詢確切位置而連上google地圖,發現地圖上
將其標記為豆干哥。是否真誤打誤撞發現豆干哥,便需內行人解
惑了。


延伸閱讀:

嘉義民雄.豪緯麵食館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_98.html

桃園中壢區.老字號白毛阿伯烤肉
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_34.html

桃園中壢區.小郎火辣碳烤

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