桃園平鎮區。中華二番牛肉麵

店名：中華二番牛肉麵
地址：桃園市平鎮區南京路40號
電話：03-4393368
營業時間：11:00-14:30, 17:00-20:30, 週一公休

        最近似乎由特休命轉為倒閉命（還是遷址命？）。

　　繼尋址拜訪龍東路的荃記炒飯撲空後，這天本想前往被網友狂
推，位在南豐路19巷的天才小吃，卻又未見店家，只好就近轉戰南
京路的這家中華二番牛肉麵。

    印象中是牛肉麵被推薦，但不知道是哪款，唯有先試紅燒牛肉
麵，順便點個水餃和小菜嚐鮮。

紅燒牛肉麵 130元  高麗菜水餃 60元/10顆

    這天無法內用，為免久浸麵條失了口感，請店家湯麵分離。麵
條應非手工麵，類似三商巧福的細寬麵，咬勁一般，不知內用會否
好些。牛肉燉得算軟嫩，但沒有很入味。紅燒湯頭鹹淡適中，帶點
辣度和滷包香氣。

　　高麗菜水餃個頭略小，約莫二分之一顆拳頭。餃皮帶厚度而彈

，內餡飽滿度一般，高麗菜的脆感重於絞肉的存在感。

手工豆干 5元  豆腱 20元  豬耳朵（小） 30元  蝦捲 25元

　　滷味本身未滷入味，是靠外淋醬汁去調，建議可以來點辣渣，

提香提味效果皆具。手工豆干內裡軟嫩，口感挺好；豆腱部份紮實

部份柔軟，帶點豆香；豬耳朵Ｑ彈帶脆；蝦捲可以吃到明顯餡料，

不會只有軟軟的粉漿感。

　　雖好奇清燉牛肉麵的滋味，只是胃容量有限而作罷。手中尚存

的牛肉麵情報，僅一家在平鎮，其餘都要往他區邁進，拜訪起來著

實有點難度啊！（講歸講，最後還不是都會去......）

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