嘉義．TBC美式炸雞/雞排/火烤（民族店）

店名：TBC美式炸雞．雞排．火烤
地址：嘉義市民族路733號（合作金庫正對面）
電話：0979-508577
營業時間：14:30~00:30, 週四公休

　　接獲熱心板友direct1120情報，據說位在民族路上的TBC雞排吃來
令人驚豔，於是找機會來報到，才發現這裡的雞排種類之多，甚至有
火烤類的料理，令人猶豫不絕，索性拜訪了兩次，將火烤與油炸的雞
排都做了嚐試。

火烤雞排　60元　三色雞排　55元

    這裡的雞排外皮是類似咔啦脆雞的脆皮風格，但經火烤刷醬後，
脆度會降低不少。儘管如此，個人挺愛火烤所刷的醬汁。外行的我吃
不出所以然，但那帶香氣卻不死鹹的滋味，搭配雞排很是剛好。雞排
肉質部份溼潤部份稍乾，應該可以更亮眼。



　　三色雞排是炸雞排切塊後淋上泰式醬汁、海苔粉，第三種店家的
說明我沒聽清楚，滋味亦猜測不著。海苔粉在味道上影響有限，因此
三者中以泰式醬汁的香辣讓人印象最深，適合重口味者。

薯條（小）　30元　德國香腸（附薯條）　120元
（竟忘了拍薯條照片 Orz）

　　薯條可選調味，店家自薦紐奧良粉，便讓其用上。薯條外酥內綿
而瀰漫馬鈴薯香。紐奧良粉不太知道該怎麼形容，有點類似之前在波
美斯炸薯條吃到的番椒鹽口味，也就是微鹹香辣，卻又不至搶走馬鈴
薯的戲份。

　　德國香腸會做切片，吃來皮薄脆內紮實而彈，不知整條吃會否噴
汁。香腸可佐酸黃瓜醬或番茄醬，兩者皆宜，其實單吃也可口。

　　TBC初體驗，雖然無法體會雞排的驚豔程度，但料理的滋味大抵不
錯，有機會該來試試它的海鹽牛肋條。