台北信義區．加州創意廚房

店名：加州創意廚房
地址：台北市信義區松壽路20號1&2樓（信義威秀美食街內）
電話：02-27228383
營業時間：週日～四 11:30~22:00, 週五～六 11:30~23:00

    會知道這家店，完全是因為電視節目裡提及了它的珍珠奶茶比薩。
儘管自己對珍奶無愛，但嚐鮮的好奇心還是有的，於是找了機會一探究
竟。

　　店內中間放了棵LED的椰子樹，似乎想塑造熱帶風情。若可以建議選
擇窗邊位置，能欣賞近在咫尺的101大樓及街景。這裡的料理種類相當多
，除了想嚐試的珍奶比薩外，其它就隨機點選。

紐約華爾道夫沙拉　360元　珍珠奶茶比薩　280元
辣味魔法伏特加寬麵　380元　熱巧克力　90元

　　本想點焦糖蜜桃沙拉，可惜缺貨。紐約華爾道夫沙拉有點類似凱薩
沙拉的滋味，藍紋起司的味道十分明顯。菜單上雖寫了可自選第戎巴薩
米可醋或千島醬汁，但店家是直接上了前者（幸好若我自選多半也是選
前者）。醋的酸香與起司相佐，感覺頗協調。沙拉食材除脆口青蔬外，
雞肉、大顆的加州葡萄及散著微甜香的核桃也令人滿足。




　　珍珠奶茶比薩的份量約共六片，拼起來應該是六吋比薩大小，以價
位來說有點單薄。比薩底為薄脆餅皮，上面刷有淡淡焦糖，吃來甜香。
頂上的珍珠口感可，芋圓則略Ｑ硬，搭上多水分而軟的草莓，算是三種
不同層次表現。上述食材佐著店家澆淋的卡士達醬與紅茶慕斯，的確有
珍奶的滋味散出。老實說，這樣的搭配的確有創意，珍奶口味的比薩也
不覺突兀，但餅和饀醬各飾各角，無絕搭之感。

　　點完辣味伏特加寬麵，才擔心起伏特加奶油會否酒味濃烈，幸好並
未發生。麵條口感Ｑ，所謂伏特加奶油香辣迷人，完全沒有自己不愛的
酒味，加上蒜香提襯，滋味美好。

　　熱巧克力喝來香醇不過甜膩，屬可接受款。

　　原最期待的珍奶比薩，反倒成了這天覺得相對普通的料理，這也算
是一種訪餐廳的有趣之處吧。