嘉義．棟伯火雞肉飯

店名：棟伯火雞肉飯（其實招牌沒店名）
地址：嘉義市向榮街92號
營業時間：猜測是早上到中午

　　有些店家若非早上經過，會以為已經結束營業。今天一早上班，經
過博愛路時，赫見平常以為沒有營業的雞肉飯竟開張了，才知道又是間
可能只營業到中午的店家。既然發現有開，立刻登門拜訪。

　　進店後才發現它有兩個入口，正門應該是在向榮街上，而博愛路是
後門。店家招牌上並沒有店名，但老闆身著的圍裙上寫著「棟伯火雞肉
飯」，因此猜想或許是它的名稱。原想來個雞肉飯與下水湯的組合，但
沒下水湯了，只好換成味噌湯。

雞肉飯（小）　20元　味噌湯　10元

　　這碗雞肉飯最令人欣喜的大概是雞肉給的份量，多且大塊，完全滿
足了口慾，而且店家的雞肉塊較像手撕而成不是刀切，因此口感很好，
缺點是雞胸肉帶了點柴，幸好淋的醬汁將這缺點緩解部份。醬汁鹹度足
但香氣少，建議將飯拌後入口，以免沈底醬汁會讓飯越吃越鹹。米飯較
軟算符合自己喜好。

　　味噌湯十元卻料多滿意，油豆腐、嫩豆腐、小魚乾樣樣不缺，洋蔥
的甜味也在湯中釋放。湯頭味道偏重，清淡口味者請小心。

　　整體來說，這家店的滋味尚可，價位則十分平實。剛查詢網路，發
現好像不太有這個店家的資料，我想該只是個隱身巷弄的小店。然小店
與否並不重要，重點在於能否合乎個人口味而已。