新北板橋區。樂麵屋

店名：樂麵屋
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號
電話：02-89691757

    多年前便曾聽聞樂麵屋推薦，只是始終未能訪。這天剛好來到板
橋車站，乾脆和老大入內一探。儘管排隊人潮眾，但翻桌率高，等候
時間不算久。

　　利用等待時查看資料，發現有食記對原味豚骨和沾麵極為推崇，
便不作它想。內用會提供一壺麥茶，這點很貼心。

原味豚骨拉麵 190元  番茄豚骨沾麵 230元

    這裡拉麵的特色是可以客製化，可選麵條粗細、軟硬及湯頭的濃
淡。老大的豚骨拉麵選了粗麵、普通軟硬及濃厚湯頭。

　　湯頭喝來甘醇不死鹹，然即便選了濃厚也僅覺得適中，沒有想像
的重口。麵條普通的咬勁便挺好。叉燒肉薄，肥瘦相兼，帶點紮實口
感，私心偏好再化口些。老大覺得叉燒有豬臊味，自己是嚐不出。

　　番茄豚骨沾麵的重點在於沾麵湯汁，番茄酸香和著豚骨鹹鮮，不
過個人覺得番茄味壓過了豚骨，有點可惜。沾麵醬汁最後可加高湯或
白飯享用，只是自己早已飽足而放棄。吃過的沾麵僅三處，暫時最喜
歡的是中壢中原大學一帶的嘿．傑克。

日式炸雞 120元  東京一口餃 60元

　　日式炸雞查到的食記都盛讚，可惜自己吃來沒什麼感動。無論外
皮的酥脆，內裡肉質的軟彈都是一般，沒有帶汁，也不算醃得很入味
。單以雞唐揚來說，目前偏好麵屋一擊的炸雞。

　　東京一口餃十分空虛，幾無餡料不說，外皮的酥度也沒煎出。感
覺就像在吃一堆過過油後的麵皮，要沾點醬油調味才好入口。

　　查了美食板的食記，含推文在內幾乎都是推崇，僅少數板友說是
一次店。以個人喜好來說，不太能體會那般感動，推測是自己口味獨
特，或是未點到招牌品項，建議大家還是親嚐為真。