桃園中壢區。老師傅牛肉麵

店名：老師傅牛肉麵
地址：桃園市中壢區實踐路96號(遷至桃園市中壢區力行北街77號)
電話：03-4666116
營業時間：11:00-23:00, 週一公休

    沒讀過關於老師傅牛肉麵的食記，但有時就會在推文裡見板友提
及。這天來到中原一帶覓食，索性和老大探探這好奇已久的店家。

　　用餐時間幾乎是一位難求，幸好店家上餐快，翻桌速度也快，所
以候位無需太久。不清楚推薦品，隨機而點。店門口有葡萄汁和柳橙
汁可飲用，大抵百利果汁氣質。

招牌牛肉麵 220元  紅燒牛肉燴飯 120元  涼拌鴨掌 40元

    牛肉麵麵條為粗麵，咬勁尚可。湯頭雖為紅燒，但比較似清燉的
溫順舒服風。牛肉間雜牛腩肉和切塊牛腱肉，前者軟而帶脂，後者較
紮實。牛肚有彈；牛筋彈Ｑ。

　　紅燒牛肉燴飯色澤深，但調味不重，跟牛肉麵的湯頭滋味大同小
異。牛肉同樣是牛腩與牛腱間雜。燴飯有附湯，看似清燉湯頭，但鹹
度竟比紅燒湯頭高些，十分奇妙。

　　涼拌鴨掌口感彈脆，拌入些許鹹辣，挺適合開胃。

　　一路吃來，這裡的料理算不失不過。非地雷，但也未懂推薦點。
當然這該是個人喜好問題，依舊建議您親嚐為宜。


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