嘉義．家家小吃

店名：家家小吃
地址：嘉義市和平路357號
電話：05-2771918
營業時間：09:00~19:30

    原打算去品嚐阿憨拔所提忠孝路上的吃喝粗飽，豈料晚餐時間抵達
竟已打烊，只好轉戰和平路上這家好奇以久的小店。

　　這家總是眼殘看成「客家小吃」的店，所以會好奇的原因在於「客
家」與「封肉」。對客家料理的油、鹹、香印象十分好，因此對這裡的
封肉飯充滿期待。在嘉義試過的好喝豬肝湯不多，順便要了碗。

封肉飯  35元　豬肝湯　30元

　　35元的封肉飯賣相還算不錯，除封肉外，還有滷蛋、油豆腐和大陸
妹。大陸妹爽脆；油豆腐無硬皮；滷蛋沒有入味。滷汁雖非濃郁走向，
但散出的梅干菜香氣，的確帶有客家風。這種梅干菜式滷汁，目前在嘉
義不算常吃到。

　　咬下一口最期待的封肉，可惜差強人意。肥肉的部份不膩口，表現
挺好，然而佔據肉塊比例極少。瘦肉部份偏硬且微柴，並非自己所好。



　　豬肝湯的豬肝口感煮得很棒，幾近粉肝的嫩度，熟度拿捏得宜。湯
頭部份則幾近無味，只有些許的薑絲提襯，可能適合清淡風格者。

　　帶了期待前來，可惜口味不符。看來嘉義市區的滷肉焢肉豬腳腿庫
探險，還要持續一些時日了。