嘉義．蚵仔之家(改名炎山師)

店名：蚵仔之家
地址：嘉義市民族路674號
電話：05-2233785, 0933034387
營業時間：09:00~22:00

    原想到民族路與西榮街口的原始火雞肉飯探險，因為從未在網路食
記見過關於它的情報，豈料每次都生意冷清的店內，今日竟高朋滿座。
看著滿坑滿谷的人潮唯恐久候，於是轉戰也很好奇的「蚵仔之家」。

　　店家桌上雖有菜單，但左右兩側的牆上又各多了幾樣料理，點菜前
可以稍加留意。初次嚐試，決定飯、小菜和湯品都來一份。

油雞飯（小）　30元　乾拌蚵　50元　骨仔肉湯　30元

　　以為油雞飯只是把雞肉飯取名好聽些，沒想到真的用自己喜愛的油
雞。白飯淋上滷汁後，頂端大方地放滿滑嫩帶雞凍的夠味油雞，最後再
灑上香菜，既增色又提味。無論單吃油雞或是搭著米飯服用，這道油雞
飯都命中了自己口味。

　　乾拌蚵的蚵仔雖然個頭不算大，但份量很足，淋上的蒜味油膏非常
濃郁，然又沒有蓋去蚵仔該有的鮮美。蚵仔外層裹了增添滑順的太白粉
，不過也未因過厚影響蚵仔口感，又是道美味料理。要論小缺點，則底
層的鹹菜稍顯過鹹。

　　骨仔肉湯初喝無味，讓人有些失落，然而略攪拌後才發現純粹是調
味在下層未散開。湯料的骨仔肉給得豐富，只是單吃略嫌無味，如能來
盤沾料會更好。

　　偶然來到的蚵仔之家，沒想到餐點都符合自己喜好。這裡的其它料
理還有不少，有機會再來好好品嚐。