嘉義．金元寶豬腳王

店名：金元寶豬腳王
地址：嘉義市吳鳳北路222號(遷至民權路281號)
電話：05-2290397
營業時間：10:30-19:30, 週六公休

    其實很愛吃豬腳，只是目前在嘉義還不算有找到自己的愛。近期在
市區亂繞時，有發現幾家新的豬腳飯店家，於是先從這家金元寶試起。

　　這裡的餐點如大多主攻豬腳的店家相似，價位也一樣在八九十元左
右。因為偏好腿庫，所以還是選了這項品嚐。

招牌豬腳腿庫飯（含筍干、滷蛋、油豆腐）　80元
魯肉飯　20元　豬肝湯　20元　燙青菜　30元　豆豉吳郭魚　50元


(單點)

　　先從滷肉飯談起。腿庫飯本身也會附碗滷肉飯，與單點差異只在單
點份量稍多，因此滷肉也淋得多些。滷肉肥瘦相兼而偏肥，滷汁夠味，
濃郁度能再提升些更好。

　　腿庫以肥肉部份表現較搶眼，吃來嫩且不膩口。瘦肉便略硬且不入
味，必須靠外淋滷味相佐才行，十分可惜。

　　附菜較菜單上多了高麗菜，和筍干的調味都挺好，可惜滷蛋和油豆
腐一樣有外層足味，內裡沒滷透的小缺點。

　　燙青菜也是高麗菜，但跟附菜裡的高麗菜相比，莫名有個苦味，這
倒是很久不曾遇到的問題，即便有滷汁也無法壓抑。

　　豆豉吳郭魚滋味很棒，魚肉嫩鮮無土腥味，醬汁也鹹淡適中，單吃
不配飯亦可接受，還有蒜頭的香氣點綴其中。

　　豬肝湯喝來清爽且帶薑絲提味，可惜豬肝煮老了。

　　整體來說，這裡以肥肉滷製品最得己心，其它部份則是吳郭魚較亮
眼。原想點份脆皮豬腳嚐試，可惜抵達時早已售完，只好下次請早了。