桃園中壢區．大天橋豬腳

店名：大天橋豬腳
地址：桃園市中壢區新明路與中明路口（近夜市）
電話：0978-386149
營業時間：晚上確定有

PS: 圖片已遺失


　　在撰寫霸王豬腳食記時，熱心板友liuedd推薦了大天橋豬腳。之
前在逛夜市時便曾留意過這家店，既有情報，當然該來走走。

　　雖偏好腿庫，但為作比較，還是選擇豬腳飯，一份九十元。

　　豬腳飯附的滷肉飯有點空虛，上頭僅有肉末，滷汁調味相對淡些
且少份甜（個人倒不嗜甜，但甜有時有潤飾效果），然未失於無味。

　　豬腳盤除油豆腐和筍乾外，還有奇妙的海帶絲，多一樣附菜倒沒
什麼不好。筍乾和海帶絲滋味中規中矩；油豆腐軟彈無硬皮。

　　豬腳滷得很透，走軟而化口類型，輕咬便能輕易骨肉分離，不過
也因此較無彈感，這部份喜好度看個人。滷汁滋味大抵如前述。

　　大天橋豬腳和霸王豬腳的調味和口感都有小差別，只是兩者都不
算完全命中自己喜好，看來豬腳之旅還得繼續進行。