中壢新明夜市．包心龍珠/日式蜜糖千層鯛魚燒

店名：包心龍珠/日式蜜糖千層鯛魚燒
地址：中壢夜市位在桃園市中壢區新明路上（明德路與中央西路間）
營業時間：晚上

PS: 圖片已遺失


    一直沒時間對中壢的食物地圖好好開發，最常前往的大概還是離
住處較近的中壢新明夜市。在夜市裡斷斷續續嚐過幾攤，難得偷空出
清些食記。

　　首先介紹的是包心龍珠飲料攤。這類的店家在夜市裡至少有三四
家以上，名字也都大同小異，水準不知是否也如此。初次嚐試要了包
心珍珠招牌奶茶，餡料選黑芝麻，一杯四十五元。

　　奶茶甜度不能選擇，對畏甜的我來說稍過，一般人或許可接受。
包心珍珠口感略軟爛，少了份滑彈感，芝麻內餡個人無法體會特色。

　　離開包心龍珠後，下一攤轉戰老大想嚐試的千層鯛魚燒。這鯛魚
燒改以酥皮取代一般常見的糕身，以前倒沒在其它地方看過。鯛魚燒
均一價五十元，有五種口味（包括假日限定的鹹口味），老大挑了抹
茶紅豆款。

　　鯛魚燒點餐後現烤，因此需要點耐心等候。改用酥皮製的鯛魚燒
，吃起來和平常的鯛魚燒是完全不同的感受。外皮軟中帶酥，但油膩
感會比一般蛋糕皮重些（多半因酥油所致），且因外層刷了蜜糖汁，
自己是覺得再搭配內餡的甜度會有點膩口。內餡的抹茶紅豆很飽滿，
只是如前述有甜膩的問題，但這部份還是看個人喜好，嗜甜的老大便
覺得這鯛魚燒是心頭好。

　　仔細一瞧，久違的中壢夜市多了不少以前未曾嚐試的新店家，看
來要好好探險完畢，得花上許多時間。