店名：玉山黑白切/切仔麵（google顯示為「台南麻醬麵」）
地址：桃園市平鎮區中豐路南勢二段166-172號
營業時間：11:00-21:00
因「佶蘚」食記推文得知這家店，google顯示店名為「台
南麻醬麵」，但招牌其實是寫「玉山黑白切」，充其量在下方
寫著「台南井仔腳」，不知道為何被叫「台南麻醬麵」。
餐點不少，以湯系為大宗，如湯油麵、湯白麵、湯烏龍、
湯米粉、粥品及湯品等。接獲海鮮麵推薦，順便來碗被拿來當
店名的麻醬麵。
麻醬乾麵 50元
麵條咬勁尚可，麻醬濃郁，走的是純麻醬風，不像有些店
家還會加肉燥。調味檯上有辣椒，還標示了「非常辣」的免責
聲明，辣度確實不低，但也有香氣，嗜辣者可酌量使用。
頂配海鮮烏龍麵 200元
頂配海鮮麵賣相不俗，有小卷、蛤蜊、鮮蝦、魚片、魷魚
、貢丸、魚板、墨魚丸、蚵仔及高麗菜等。海鮮除蚵仔外，新
鮮度大多不錯。湯頭調味不重，能嚐到食材的鮮，喝來很舒服
。烏龍麵Ｑ彈，口感挺好。
看了菜單才發現，同樣是頂配海鮮，選白麵或米粉就會貴
50元，不知何故。
豬油拌飯 40元
豬油拌飯比較偏重在油膏的鹹度，豬油香略缺。
魚片湯 100元
魚片新鮮且嫩，湯頭清爽有鮮。
肝連 60元 豬頭肉 60元
肝連和豬頭肉擺放在一起後，看起來幾乎一樣。貌似乾硬
，幸好入口還能接受，油膏鹹度稍高。
燙青菜 50元
這天的燙青菜是青花菜，新鮮度可。
嫩油豆腐 20元 海帶 15元
油豆腐確實有嫩，豆香亦佳。海帶屬口感偏軟路線。
一路吃來，海鮮麵確實有其亮眼處，推測海鮮湯品類的料
理應該都不會太差。
延伸閱讀：
桃園中壢區。佶蘚麵粥館
桃園各區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言