台北市中正區。林家乾麵

店名：林家乾麵

地址：台北市中正區泉州街11號

電話：02-23397387

營業時間：06:00-14:00, 16:30-19:30, 六日晚及週一公休

    雖然曾經在南海路一帶生活，卻不知道有這家老麵店，直

到脫離這個生活圈幾十年，才前來拜訪。

　　店家的料理很簡單：乾麵及魚丸湯，其它便是櫃檯上的小

菜。魚丸湯可加蛋包，所有的評論都是建議加蛋包，自然從善

如流。

乾麵（小碗） 37元

    麵條為細白麵，咬勁保留得挺好。除了蔥花外，乍看就只

是一碗白晳麵條。勿心急立刻加醬料，先將麵條拌開後試試，

那溫和的鹹香味，即便重口味如我者都能接受。桌面上有兩款

辣椒、烏醋及辣椒粉，其中一種類似鹹辣豆瓣醬，另一種則比

較偏香辣，個人偏好後者。雖然加點辣椒和烏醋也不錯，但自

己還是喜歡原味。值得一提的是青蔥也新鮮可口。

蛋包魚丸湯 45元

　　湯品個人不能體會，湯頭超淡，明明網路評論和食記都有

人提及有蝦湯味，但我完全喝不出來（大概味蕾缺乏訓練）。

魚丸外層軟彈，內裡肉餡夠味。蛋包的加分效果有點不懂，還

是大部份人純粹想吃顆半熟荷包蛋？

豆干 40元

　　有看到網友推薦豆干，拿了一碟。豆干很嫩，但調味不明

顯，後來乾脆加點辣椒品嚐。

　　以個人喜好而言，較推薦原味乾麵，可是未到驚豔程度。

網路評論、食記及PTT美食板都是推崇，大概只有我吃不懂。