店名：樂熺商行
地址：桃園市平鎮區康樂路57號
電話：0906-958031
營業時間：12:00-14:30, 18:30-21:30, 週日一休
偶然接獲板友來信得知這家店，店址就在壢小故事館旁，
招牌甚小，不小心就會錯過。
店內只有九個吧檯位，這天入內沒多久就客滿了，生意量
可見一斑。餐點都寫在牆上，價位比預期高。
入座後會提供氣泡水及小菜（二訪是冰麥茶）。這天的小
菜是去骨雞爪、毛豆和醃蘿蔔，三者都很夠味適合下飯。小菜
可能會機動調整，後來發現鄰座的小菜是去骨雞爪、醃蘿蔔和
烤鰻魚骨（喔不～我也想吃鰻魚骨）。
精選松阪燒肉飯 480元
松阪燒肉用心地做成兩做版本。一種是純燒烤，搭配調味
碟；另一種則是醬燒。
板阪肉紮實彈脆，調味碟裡有柚子胡椒、香料胡椒鹽及芥
末籽醬，三種佐起來都是不同風味。
醬燒的醬汁帶點甜，單吃下飯都行。
米飯煮得很好吃。附湯湯頭有淡淡甜味，裡頭除了海帶芽
外，還有很細碎的白色食材，不曉得是不是米粒，也許是米飯
帶出湯頭的甜味？
後來又曾嚐試一次燒肉飯，這次只有純燒烤版本而沒有醬
燒，不知是否每次做法不同。
柚子胡椒唐揚雞 280元
唐揚雞麵衣薄脆，雞肉彈實入味微帶汁。
白燒鰻魚飯 780元/整尾
二訪點白燒鰻魚飯，小菜部份與前次相同。
鰻魚火候拿捏得宜，表面烤得微酥，魚皮帶點咬勁，灑上
些許調味粉，鮮味及烤香都很迷人，沒什麼細刺感。
北海道特選秋刀魚 260元
秋刀魚熟度適切，魚肉不乾老，略帶水分，內臟處苦甘。
這天的附湯是海帶味噌湯，味道稍淡。
店家招待了一小碟炸噶瑪豬梅花肉，豬肉入味，紮實帶嫩
，麵衣酥脆無油。
整體而言，能感受到店家對料理的用心，食材也都有挑選
過。儘管餐費相對高些，卻物有所值，有機會想試試需預約的
鴨蔥鍋。
延伸閱讀：
桃園各區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言