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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2018年10月18日 星期四

桃園平鎮區。道川牛肉麵

店名:道川牛肉麵
地址:桃園市平鎮區中豐路南勢二段475號
電話:03-4399867
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:30, 週二公休



    許久前抄得不少中壢平鎮牛肉麵情報,總算有機會繼續前進。
原好奇的山東路牛肉麵似已結束營業,於是來到平鎮南勢一帶的道
川牛肉麵。


  只知牛肉麵推薦,卻不知是哪款,只好先試半筋牛肉麵及牛雜
麵。餐檯前有盤裝小菜或滷味可夾取,每盤價格為三十五元。

半筋半肉麵(粗) 140元  牛雜麵(粗) 100元



  粗麵咬勁可。湯頭有紅燒的溫醇鹹香而不過重,建議點辣的,
提香效果比添辣多,吃來更過癮。牛筋軟Q;腱子肉彈嫩入味。酸
菜微酸,加在湯頭裡喝來會清爽些。


  牛雜麵相對便宜,但麵料卻很豐富。牛肉牛筋同樣帶了些,卻
又有毛肚、蜂巢肚、草肚等牛雜,口感層次比單純半筋半肉更為豐
富。

牛蒡絲 35元  花干+海帶+豬耳朵+甜不辣 ?元


  牛蒡絲爽脆偏甜,但入口略有莫名黏感,不大習慣。



  滷味會入鍋汆燙,淋的油膏鹹甘中帶點香,不曉得是否用牛油
下去調,建議可來點辣渣。花干吸飽了油膏滋味;海帶厚軟;豬耳
脆口;甜不辣帶彈。

  以個人口味而言,道川牛肉麵挺合喜好,不知清燉款表現如何
,有機會再來嚐試。


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