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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2018年10月28日 星期日

嘉義.立仁路無名鹽水意麵/鍋燒意麵

店名:無店名
地址:嘉義市立仁路317號
營業時間:中午~晚上

PS: 圖片已遺失



    意麵尋訪之旅,這次來到熱心板友bakecrab所提及的立仁路無名小
店。聽說意麵和鍋燒麵都是推薦款,天氣炎熱無法吃鍋燒加上喜食乾麵
而選前者。

鹽水意麵(小) 40元 餛飩湯 30元 海帶+豆包 20元

  意麵上桌時,鹽水意麵般的麵條外貌讓人心喜,但入口後略嫌不足
。麵條薄度有似,咬勁卻未出來,麵條輕咬即斷。調味偏清淡而微甘,
和自己喜歡的肉燥濃郁鹹香也有所不同。

  隨意點的餛飩湯反倒出色。餛飩皮薄,內餡意外還有個小蝦仁,彈
脆口感與肉餡遞出層次。湯頭調味合宜,喝來舒服順口。

  海帶軟硬適中,豆包飽滿厚實,加上鹹甜油醬後,平易近人。強烈
建議來些辣油,滋味豐富度更有提升。

  以目前在嘉義市區嚐過的意麵來說,還是芳安路上的意麵最令人激
賞。突然懷念起鹽水的意麵,找機會去嚐嚐好了。
  


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