嘉義．民生北路近北興陸橋無名麵店

店名：無店名
地址：嘉義市民生北路316號
營業時間：17:00~20:30（不確定中午是否有營業）

PS: 圖片已遺失


    在民生北路近北興陸橋處，有家不甚起眼的無名麵店。聽這裡的麻
醬麵可以一嚐，於是找機會前來。

　　店內用餐空間有限，幸好客潮尚可，還能找到座位。店家餐點種類
不多，有水餃、五款麵食及三款湯品。正猶豫該點什麼湯，老闆娘問道
：「餛飩湯？」，索性從善如流。

麻醬麵（小）　40元　餛飩湯　25元

　　麻醬麵的外觀一般，入口竟頗得己心。

　　這裡的麵條雖是細麵，卻咬勁十足，算少數自己會喜歡的細麵款。
醬料仍是嘉義典型肉燥加麻醬的雙醬路線，但這裡調味偏重，不適合清
淡口味者。除了味道夠外，大多店家因肉燥味重便掩去了麻醬存在，然
而這裡還保有麻醬的濃郁和香氣，儘管肉燥角色還是多些，不過在嘉義
目前嚐到大部份的雙醬麵裡，算是較接近自己喜好者。

　　相形下餛飩湯便差強人意。餛飩外皮薄而不爛，但肉滋味平平，
略帶的甜味似乎非肉的原始鮮甜，這點味蕾遲鈍的我不敢確定。湯頭味
道亦無突出處。

　　未帶想法而來的麵店，麻醬麵滋味卻讓人欣喜，不知牛肉麵是否同
般亮眼。在這處麵店對面有家福州麵店，或許下次也來拜訪拜訪。