店名:川味小館
地址:嘉義市新榮路49巷17號
PS: 圖片已遺失
位在眷村旁的麵店總讓人忍不住期待,也因此好奇這家位在住家附近,
又在經國新城區的麵食館很久,儘管店內總不見用餐人潮。在嘉義還沒試到
適合自己口味的牛肉麵,趁著中午休假,順道拜訪一趟。
原想來碗招牌牛肉麵,看到要價一百便打了退堂鼓。退而求其次,改點
八十大洋的乾拌牛肉麵試試。
乾拌牛肉麵 80元
在看到老闆用細麵時有些小傷心,畢竟較愛寬麵的口感。這裡的細麵雖
不至煮得軟爛,但咬勁終究比寬麵差了些。拌麵的湯汁偏淡,後來自己又追
加些辣豆瓣醬覺得比較剛好。
相較於麵條,牛肉倒是口味很重,豆瓣鹹味中還帶點似甜麵醬的滋味,
挺奇妙的。肉塊走的非燉透的路線,較像牛肉乾的口味,當然沒有那麼乾就
是。牛肉的滋味還算喜歡,不過肉的臊味有點明顯,對某些人來說可能無法
承受。
乾麵還有附湯,但無特殊之處,就不多提了。
初次嚐試印象不深,倒是店家養的兩隻小狗極愛玩耍,等餐期間長毛臘
腸不斷撲上,還聽得懂「握手」指令。倘若再訪,或許想跟狗玩的心會佔較
大比重吧!
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