嘉義．半畝田北方麵食

店名：半畝田北方麵食
地址：嘉義市東區民國路89號
電話：05-2774998, 0965-466847

PS: 圖片已遺失


    終於找到目前在嘉義比較喜歡的牛肉麵。

　　其實不太常吃牛肉麵，主因還是在預算考量。在嘉義市試過幾家牛
肉麵，曾依著推薦嚐了阿銘牛肉麵，感想一般；連鎖的曹家牛肉麵試了
新民店，可接受範圍。原來比較喜歡興業西路上的大眾麵店，直到前幾
天試了半畝田，才算是找到接近自己喜好的店家。

　　純粹因為每次經過民國路的好奇而拜訪了半畝田，之前並沒有看過
它的食記，倒是進店後客潮未曾間斷，讓人懷疑這裡會不會其實是小有
名氣的店家。

　　店內用餐空間還算寬敞，餐具和醬料也很乾淨，方便客人取用與
調理。看了看菜單，決定麵類和餅類各來上一些。

刀削牛肉麵  100元　酥鬆抓餅　40元
牛肉湯餃　90元　蔥油餅  30元　燙青菜　30元

　　很喜歡寬麵或有咬勁的麵條，但在嘉義常吃到用細麵的牛肉麵，不
太符合自己喜好。這裡的刀削麵，除彈牙帶勁，也吸覆湯汁讓它顯得夠
味。紅燒湯頭鹹度適中帶了微甘。牛肉放了六七塊，而且是大方的帶筋
牛肉，不會小氣地將牛筋提高價格成了另一項料理。牛肉並非燉得軟嫩
路線而保留口感，端看個人喜好。整體來說是自己挺愛的一碗牛肉麵。

　　牛肉湯餃大抵跟牛肉麵相似，只是換上了水餃。餃皮一樣Ｑ彈精彩
，內餡相對則平凡些，咬開後飽滿度也算普通。

　　酥鬆抓餅和蔥油餅的滋味老實說差別不大，只差在抓餅少了蔥花。
兩者的都帶了老麵那逼人的麵香和些許鹹味，外層微脆，但口感偏硬而
少了嚼勁。相形下反倒喜歡一般早餐店的抓餅多些。

　　大多數時候燙青菜都沒什麼感想，但這裡的燙青菜意外讓自己喜歡
。不似其它店家淋油膏或重口味肉燥，這裡的青菜清燙後加了鹽和香油
簡單調味，上面雖也覆了些許肉燥，但帶紅蔥頭的肉燥只提升了香氣，
卻沒搶走太多滋味，算是難得亮眼的燙青菜。

　　一路吃來，喜歡這裡的麵食甚於餅類，至於燙青菜算是意外收穫。
終於找到喜愛麵條的牛肉麵，十分欣喜。前方不遠處的點心世界也令人
好奇，另外還有板友大力推薦，位在體育館那的鼎園牛肉麵，有機會要
慢慢嚐來。