桃園。丫香寶東山鴨頭

店名：丫香寶東山鴨頭
地址：桃園市桃園區寶山街186號
電話：0913-530601
營業時間：20:00-23:30, 週日公休

        營業時間讓人有些困擾的食物情報，除了之前的台南米糕外，
便是這家丫香寶。每天只在晚上開張三個半小時，讓不住在桃園的
我著實苦惱。這次趁難得半夜的覓食機會，也前來丫香寶報到。

　　聽說要電話訂餐以免久候，特地提早五分鐘先訂（不敢提前太
多，怕久置失口感）。到現場人潮不多，不過還是再等了十幾分鐘
。網路評價並沒有特別推薦品項，於是隨機點選。

鴨頭一組 50/45元（價目表寫兩個價錢）
鴨翅膀 25元  香Ｑ蛋 20元  紅肉干 20元

    店家瀝油工夫不錯，食材倒出沒什麼殘油。滷製醬汁夠味帶甜
，椒鹽的鹹剛好有潤飾效果。建議不妨加辣，可讓滋味更豐富。

　　鴨頭及鴨脖子極易啃食，鴨皮彈而有勁，不過鴨脖子的肉稍嫌
乾硬。私心偏好鴨翅，肉質相對軟嫩。香Ｑ蛋有入味且蛋香也好。

　　紅肉干一直是自己很困惑的東山鴨頭食材，總覺得肉乾有沒有
炸過滋味大同小異，不知東山鴨頭攤賣它的原因為何。店家的肉乾
厚實不過硬，蜜汁甜香挺好。

　　整體而言，對這攤東山鴨頭的印象比鼎東山鴨頭好，只是未至
驚豔程度。手中尚有些許東山鴨頭情報，再來逐一出清。


延伸閱讀：

桃園。中正路中正三街口_台南米糕
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桃園。「鼎」東山鴨頭
https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_92.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html