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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2021年5月9日 星期日

桃園。職人燒臘肉坊

店名:職人燒臘肉坊
地址:桃園市桃園區復興路266號
電話:0963-308933
營業時間:11:00-20:00, 週日公休


    在桃園板讀得店家食記,無論菜單或裝潢都頗有創意,於是找
機會來此嚐鮮。




  店內環境雅淨舒適,窗前擺飾壓根網美店來著。菜單名稱滿滿
的哏,可惜招牌飯並非雞鴨叉燒燒肉四種全包,只好點份雙拼飯再
單切叉燒和燒肉。老闆挺貼心,怕吃不完還一度阻止,可惜他不知
道我是個大食怪。


    內用有免費附湯,純清湯無湯料,鹹度稍高。

你想拚什麼雙拼飯 95元  叉燒 50元  燒肉 50元




  雙拼飯選油雞和燒鴨,單點的燒肉老闆一起放在飯上,賣相看
來挺誘人。

  配菜有三種,這天是高麗菜、A菜和油豆腐,油鹽適中。米飯
有淋醬汁,鹹淡得宜。

  油雞軟嫩入味。燒鴨皮微韌,鴨脂稍缺,但鴨肉有溼潤感。燒
肉豬皮硬脆,油脂彈而瘦肉紮實。叉燒以瘦肉為主,蜜汁甜香尚可
。隨餐有附沾醬,是類似海南雞飯的帶酸辣椒醬,拿來搭配主菜或
是白飯都挺過癮。

  老闆為勸退我不要貪心點多,特地說明主菜份量不少,跟坊間
燒臘店有差,只賺工本錢,感覺對自己的店頗是自豪。餐點整體吃
來挺舒服,有機會再來試試鴨腿滋味。


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