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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2021年7月15日 星期四

桃園。客串碳烤

店名:客串碳烤
地址:桃園市桃園區慈文路266號
電話:0988-109547
營業時間:18:30-00:00, 週一公休(疫情期間一二均休)


    在烤肉趣食記裡有板友提及客串碳烤,特地跑了一趟,結果遭
逢疫情期間多休一天的命運,二訪才成功嚐得。


    這裡有分串烤跟炸物,照例以串烤為主。不清楚推薦款,隨機
點選。

炸豆包 25元  米血糕 30元  甜不辣 20元  雞皮 30元
雞屁股 40元  牛肉串 40元  雞腿蔥肉 50元  蔥豬肉串 50元

    店家的烤炙功力挺好,碳香雖不明顯,但食材熟度拿捏得宜,
焦處無苦味。醬汁與調味粉鹹香均足,小辣的辣度已強烈,加辣請
務必小心,但辣粉確實有提味效果。


    除炸豆包本身即是炸物,以及有米血糕應有炸過外,其它食材
感覺都是純烤無炸,令人感動。雞屁股和炸豆包最令人驚豔,雞屁
股軟嫩無臊,豆包外脆內溼潤。甜不辣表現也好,軟有中彈。雞皮
和牛肉串不會太乾硬,但牛肉串但有些地方帶筋。雞腿蔥肉的肉質
未如想像彈嫩;蔥豬肉串的豬肉稍硬,蔥段水分尚可。米血糕表層
為炸過的硬度,內裡軟Q度略嫌不足。

    整體吃來表現不差,個人推薦雞屁股、炸豆包及甜不辣。這家
及烤肉趣皆屬近期燒烤店中值得回訪者,下次再來嚐嚐其它食材。


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