桃園。客串碳烤

店名：客串碳烤

地址：桃園市桃園區慈文路266號

電話：0988-109547

營業時間：18:30-00:00, 週一公休（疫情期間一二均休）

    在烤肉趣食記裡有板友提及客串碳烤，特地跑了一趟，結果遭

逢疫情期間多休一天的命運，二訪才成功嚐得。

    這裡有分串烤跟炸物，照例以串烤為主。不清楚推薦款，隨機

點選。

炸豆包 25元  米血糕 30元  甜不辣 20元  雞皮 30元

雞屁股 40元  牛肉串 40元  雞腿蔥肉 50元  蔥豬肉串 50元

    店家的烤炙功力挺好，碳香雖不明顯，但食材熟度拿捏得宜，

焦處無苦味。醬汁與調味粉鹹香均足，小辣的辣度已強烈，加辣請

務必小心，但辣粉確實有提味效果。

    除炸豆包本身即是炸物，以及有米血糕應有炸過外，其它食材

感覺都是純烤無炸，令人感動。雞屁股和炸豆包最令人驚豔，雞屁

股軟嫩無臊，豆包外脆內溼潤。甜不辣表現也好，軟有中彈。雞皮

和牛肉串不會太乾硬，但牛肉串但有些地方帶筋。雞腿蔥肉的肉質

未如想像彈嫩；蔥豬肉串的豬肉稍硬，蔥段水分尚可。米血糕表層

為炸過的硬度，內裡軟Ｑ度略嫌不足。

    整體吃來表現不差，個人推薦雞屁股、炸豆包及甜不辣。這家

及烤肉趣皆屬近期燒烤店中值得回訪者，下次再來嚐嚐其它食材。

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