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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2017年2月19日 星期日

桃園中壢區。大公鷄

店名:大公鷄
地址:桃園市中壢區中正路306號
電話:03-4925618
營業時間:09:00~21:00




    向來喜歡烤雞,因此對這家大公鷄好奇已久,只是戰力有限,直
到最近才決定挑戰。


  這裡除烤雞外,還有燉雞或醉雞腿等選擇,不過還是先選烤雞品
嚐,烤雞一隻三百四十九元。烤雞有現貨可取,如打算回家即食,店
家會再將雞肉小烤,說這樣雞皮會比較酥(沒什麼感覺)。


  烤雞用大塑膠盒裝再放入紙提袋,攜帶挺方便。裡面會附塑膠手
套,只是塑膠手套不防熱,總讓人困擾(非單這裡有此問題)。



  雞隻是全雞去頭,扒開後熱氣四溢,雞腹內還可見雞汁流淌。先
試了腿翅部份,肉質紮實略醃入味,但非滑嫩類型。雞皮薄而無油,
然亦沒有所謂酥度;雞胸肉溼潤不乾澀,如嫌味淺,可佐所附椒鹽。
整體初嚐尚能接受,但近中心處便讓人皺眉。


  原就見板友提及店家會有雞隻未熟透問題,想不到自己也無法避
免。雞肉近脊椎骨處開始見血水,若說是為免雞肉熟透過老,那通常
應僅於骨髓處略見紅,連雞肉都沾血水卻是首見,附到血水的雞肉帶
腥味,著實難入口,令人對烤雞覺得尚可的印象完全翻盤,絲毫沒慾
望再挑戰下一次。

  目前在中壢吃過的烤雞不多,撇開再也敬謝不敏的大公鷄外,最
喜歡台風小館的手扒雞(不建議香草半雞)。至於其它桶仔雞店表現
如何,有機會再來體驗。


延伸閱讀:

桃園中壢區.台風小館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/02/blog-post_68.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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