桃園。吉昌街_雲林赤肉羹

店名：雲林赤肉羹
地址：桃園市桃園區吉昌街1號
電話：03-2289085
營業時間：10:30-21:00（週六至18:00）, 週日公休

　　桃園滷肉飯情報出清第十五處，原抄得為壽昌街20巷的雲林赤
肉羹，卻遍尋不著。才發現壽昌街20巷會銜接吉昌街，而店家實際
地址為吉昌街1號。

    店家無論主食、湯品及小菜的種類都很驚人。點碗被推薦的滷
肉飯，順便要了羹湯及小菜。

滷肉飯（小） 30元  綜合羹 50元　豬頭皮 30元

    滷肉飯為肥瘦相兼絞肉，偏重醬油鹹香和紅蔥頭香氣，絞肉口
感及豬脂和膠質香稍缺。

　　綜合羹勾芡重，調味亦重，要喝完有點難度。湯料有魷魚、魚
酥和赤肉。魷魚彈口；魚酥一般；赤肉為瘦肉條裹粉，醃了淡淡滋
味。

　　豬頭皮有汆燙過，口感軟嫩，味道純靠外淋油膏。

　　整體而言，這裡的滷肉飯自己尚可接受，羹湯便稍嫌重口。離

開時偶見多年前拜訪的紅寶石港式飲茶，忽然有些懷念起來。

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