桃園中壢區。滷肉之家(歇業)

店名：滷肉之家
地址：桃園市中壢區博愛三路10號(遷至義民路18號)
營業時間：06:00-14:00

    之前在桃園板上出現關於滷肉飯的推薦串，愛好滷肉飯的我自
然照單全收。在抄下情報後多日，總算拜訪第一個店家。

　　這裡除滷肉飯外，虱目魚也是主打項目，順道要份煎魚腸和魚
皮湯。離開時老闆聽聞是初訪，很自豪地說到：「應該不會讓你後
悔！」

滷肉飯（小） 25元  虱目魚腸乾煎 100元  虱目魚皮湯 75元

    滷肉飯打開後，看到賣相便覺不妙。撇開肥肉丁略少不談，滷
汁味淡導致油膩感重，肥肉丁雖化口，但更加重前述的油膩問題，
整碗飯有點勉強才吃完。

　　虱目魚腸乾煎裡有魚肝也有魚腸。很努力想拍清楚，但本尊真
的就是漆黑一片。魚腸魚肝無腥味是亮眼處，魚油香也有煎出，口
感能帶點酥會更好。可惜點在於焦苦味重，不太像是內臟本身的苦
，或許是火候沒拿捏好。

　　虱目魚皮湯是當天最喜歡者。魚皮還帶了近一公分的魚肉，十
分大氣，且魚皮魚肉新鮮而沒有腥味。湯頭調味不重，喝來順口且
帶虱目魚肉鮮，加上蔥花和薑絲提點。

    為滷肉飯而來，卻有些搖頭，開始對抄得的滷肉飯情報串失了
信心。倒是這裡的虱目魚皮湯，和中山東路上虱目魚專賣店的魚皮
湯，是目前在中壢區嚐得相對喜歡者，有機會你不妨也來試試。


延伸閱讀：

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桃園全區食物地圖總整理
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