桃園。狗不理湯包 中式早午餐

店名：狗不理湯包 中式早午餐
地址：桃園市桃園區經國路864號隔壁（店家無門牌，長榮加油站對面）
營業時間：似乎是賣早午餐時段

　　桃園滷肉飯情報出清。繼上次失落的中壢滷肉之家後，接著來
到長榮加油站對面的狗不理湯包。

　　店名招牌為湯包，被推薦的卻是滷肉飯。要了碗滷肉飯後，想
想又追加兩顆湯包。除滷肉飯和湯包外，其實店家的餐點還有諸多
品項。

滷肉飯（小） 40元  荷包蛋 12元  湯包 13元/顆

    老闆問滷肉飯要不要加蛋，下意識回答好。可惜並非半熟蛋，
無法享受戳破蛋黃拌入滷肉飯的暢快感，加分效果有限，而且價格
偏高。

　　滷肉飯附筍乾，鮮嫩無酸嗆。滷肉果真該推薦處，醬汁主醬油
鹹香，口味重但不死鹹；重點在於肥肉的油香和膠質黏唇感都美好
地呈現出來。不誇張，即便餐後已用衛生紙拭了嘴巴，仍能感受到
那濃厚的膠質存在。肥肉幾乎滷到化掉，少些彈牙感略為可惜；瘦
肉紮實不柴澀，為滷肉臊裡主要的口感來源。

　　湯包並非薄皮款，比較像一般肉包，但內餡的確微帶汁。包子
皮嚼勁可，肉餡有味帶蔥香，重口者可考慮另沾醬。

　　桃園滷肉飯情報第二筆，印象挺好，重新對情報串的店家燃起
希望，有機會還要繼續挑戰下去。


延伸閱讀：

桃園中壢區。滷肉之家
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桃園全區食物地圖總整理
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