店名：大修水煎包
地址：桃園市中壢區元化路二段47號
營業時間：二三五六 06:00-11:30（僅供參考）
之前有板友推薦這家水煎包，也提及營業時間難以捉摸，
實際探查後的確如此。
店前立牌先標示「開學日開業（有標明日期）」，然後店
休。等標明的日期到的時候，又改了隔天的時間。等隔天再訪
時，立牌又寫著「老闆娘胃痛，暫停營業」。這種朝令夕改的
作風剛巧是我的地雷，於是決定放棄情報。
這天在拜訪興國市場的路上發現店家有開，果然擇日不如
撞日，立刻驅前購買。水煎包一顆二十元，有豬肉跟高麗菜兩
種口味。
以一顆二十元來說，這水煎包的個頭有點小。麵皮不知是
否用老麵，嚼勁挺好。
豬肉內餡為絞肉球，調味足且帶點肉汁，胡椒辛辣感明顯
，青蔥帶水分及脆度。
高麗菜內餡飽滿度低，調味足，高麗菜爽脆有甜，還放了
些許粉絲。
兩種水煎包單吃都已夠味。重口味者可考慮加些油膏或蔥
花醬油。
單看水煎包滋味可接受，麵皮勁道足，但一顆二十元的水
煎包尺寸略小，高麗菜水煎包的餡料飽滿度又低，再加上難以
預料的營業時間，多半僅此一訪。
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