店名：蛋金固 古早味現烤蛋糕
地址：桃園市桃園區文化街53號1樓
電話：0910-271360
營業時間：07:30-18:00, 六日 07:00-17:00
被IG轟炸的食物情報群，有不少是南門市場的店家，這天
先來到文化街上的蛋金固。
這裡主要販售古早味蛋糕，口味非常多元，另外也有乳酪
蛋糕、月餅、甜點寶盒及酥皮蛋塔等品項。原擔心客潮洶湧，
不過平日前來生意量一般。以下皆為小盒價格。
爆漿巧克力 85元
爆漿巧克力表現挺好。蛋糕體膨軟有巧克力甜香，搭配帶
點微苦的巧克力豆及巧克力醬，讓蛋糕多份溼潤度，滋味層次
也更豐富。
厚奶布蕾 105元
厚奶布蕾的表面和底層烤得有點乾，蛋糕體表現沒有巧克
力來得好。表面奶粉添香效果不錯，內餡略少（切片照片可見
），導致大部份滋味和口感還是以蛋糕體為主。厚奶內餡據說
是鮮奶油和馬斯卡彭起司，再加入香草籽，味蕾笨拙的我吃起
來和一般的卡士達醬不易區別。
香濃起司 85元
香濃起司內餡為安佳起司片，表面灑上乳酪丁和帕馬林起
司粉，只是餡料單薄，除非吃到乳酪丁，否則主要感受還是蛋
糕原味為主。
金磚流沙 115元
金磚流沙表面為岩燒起司醬，搭配鹹蛋黃流沙內餡，流沙
的濃郁與鹹香比前款起司存在感強烈。
以個人喜好而言，推薦爆漿巧克力多些。部份口味會限定
星期幾才供應，購買前可以先留意時間。
兩種口味相較下，推薦爆漿巧克力多些。部份口味會限定
星期幾才供應，購買前可以先留意時間。
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