桃園中壢區。潮肉炭火燒肉（環中店）

店名：潮肉炭火燒肉
地址：桃園市中壢區環中東路二段559號之1
電話：03-4513799
營業時間：一至五 17:00~01:00, 例假日 12:00~1:00

    之前便抄得潮肉的情報，剛好最近看到關於潮肉與相演燒肉的討
論，索性找老大去潮肉感受一番。

　　店家的燒肉分399元及499元兩種吃到飽價位，499元自然多了些選
擇，但看了看幾乎有八成的食材都是限續一次，這樣加價的意義似乎
欠缺，決定399元就好。

　　除燒肉外，一旁有飲料機及明治冰淇淋可用，冰淇淋的品牌倒比
想像中高級些。

　　桌面上有不少調味品：孜然粉、芥末椒鹽、胡椒、鹽、起司粉、
七味粉、洋蔥漬、起司條、蒜泥及檸檬汁，店員也會簡單說明。最特
別的是瘦肉片建議使用起司條及起司粉包裹，這樣吃來會多份起司牽
絲感及奶香。豬肉片則建議放入洋蔥漬一起食用，挺有解膩效果。

　　點餐前會先送豬肉片、牛肉片和海鮮盤各一，其它再視個人需要
加點。店員會臨桌說明燒烤注意事項，除前述肉片與調味品的搭配外
，也提醒肉片可以先淋上醬汁，避免沾網。最重點的，海鮮店員會幫
忙烤，樂了我這個烤海鮮苦手與大懶人。店員烤功也很專業，適時調
味，還會把烤網整個翻轉，甚至幫秋刀魚去骨，這服務著實大加分。

　　生食材總論其實中規中矩，無論豬肉片、霜降牛、牛五花、牛肋
條、海鮮類或青蔬類，都無地雷也無特別亮眼處。

　　熟食點了海帶芽沙拉，就是海帶芽併生菜，再淋上和風醬汁，覺
得蔬菜吃太少想解膩可以來一份。奶油金針菇老實說沒什麼味道，入
口有點辛苦。辣味牛肉茶漬飯就是帶辣味淡湯底，加入燙熟牛五花片
及結塊白飯，不用刻意點。

　　餐末有日式烤年糕，一樣是店員協助烤製，裡面會裹上花生粉及
煉乳，有興趣也可以加冰淇淋。麻糬還算軟Ｑ，搭著花生粉和煉乳，
頗具甜香。

　　以價位觀之，潮肉確實有可推薦處，且店員服務也有加分。然如
在意食材的表現，那相演或許更適合你。有機會不妨也自己做個比較
吧！

延伸閱讀：

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html