桃園．柴氏蔥油餅 & 寶山街黃昏市場刈包

店名：柴氏蔥油餅
地址：桃園市寶山街與大業路一段交叉路口黃昏市場
營業時間：13:00-19:00

店名：台灣漢堡
地址：桃園市寶山街與大業路一段交叉路口黃昏市場

  

　　柴氏蔥油餅在食物情報裡存在許久，前陣子總算有機會趁回北部
時去拜訪。攤前人潮不少，幸好店家手腳快速，無需太多候餐時間。

　　蔥油餅一份三十五元（似乎是一律加蛋），以先炸再煎的方式製
作，除了雞蛋外還加了不少蔬菜絲及玉米粒，最後再刷上醬料便告完
成。

　　這裡的蔥油餅並非想像的酥脆路線，反倒較Ｑ彈帶嚼勁。蔬菜絲
的爽脆、玉米粒的爆感及雞蛋的軟度，讓口感頗具豐富度。餅身滋味
稍淡，因此需醬料提點。整體表現大抵不失不過。

　　在等待蔥油餅時，老大望著隔壁的刈包攤垂涎，乾脆買個讓她解
饞。刈包每份四十元。

　　刈包皮柔軟易食，嚼勁尚可。內餡是基本款的花生糖粉、酸菜及
爌肉片，滋味鹹甜適中。爌肉瘦肉居多，非滷到化口的路線。大抵來
說是個中規中矩的刈包。

　　期待的寶山街黃昏市場食物報報，或因個人喜好關係，未有驚豔
之感，改天來探究一下其它商家好了。