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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2022年1月27日 星期四

桃園。紅飛刀

店名:紅飛刀
地址:桃園市桃園區三民路三段269-1號
電話:03-3398307
營業時間:10:00-14:00, 17:00-21:00, 週一休


    多年前曾品嚐過中壢的紅飛刀,但店家已歇業。最近接獲熱心
板友推薦三民路上的紅飛刀,查看網路評價不差,決定登門一訪。





    這裡有握壽司、丼飯、手捲及烤物等選擇,每樣都令人垂涎。
接獲的推薦是丼飯,丼飯未附湯,味噌湯須另外加點。

綜合海鮮丼飯 400元  魚骨味噌湯 50元


    綜合海鮮丼飯的用料有鮭魚、旗魚、紅魽、海鱺(這個不確定
)、干貝、甜蝦、紅卵花枝、蛋絲、醃小黃瓜及調味柴魚片。魚料
新鮮度及口感俱是一般,沒有值得一提的品項,硬要說的話,就是
旗魚的筋有夠多。最糟的是米飯,為偏硬的冷醋飯,有點像把白飯
拿到冰箱放了片刻後再取出的口感,往好處想是至少變成抗性澱粉
,幫助減重。


    魚骨味噌湯的湯料有豆腐塊及約莫四五塊殘肉魚骨,魚肉極少
如裝飾般。湯頭味噌湯淡,且滋味莫名複雜,沒有預期鮮魚與味噌
該交織出的美妙。

    一路吃來著實不愛,與前週品嚐的鮮閣食堂差距甚遠,之前未
至驚豔的海丼也比它表現亮眼許多。點餐前本來還盤算著二訪該吃
些什麼,用完餐後決定食記到此為止。


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