店名：陳古早味小吃店
地址：桃園市中壢區成功路9號
營業時間：05:30-14:00, 週四休
在內壢市場蔥抓餅食記裡，有板友提及成功路鄰近省道這家小
吃店。對這種市場內小吃向來好奇，於是找機會拜訪。
這裡以各式麵食為主，其它尚有黑白切、湯品、碗粿和週日限
定的油飯。初訪剛好是週日，當然該來碗油飯。
油飯 50元 乾意麵 50元
油飯米粒有Ｑ且入味，單吃不佐醬也行（個人很討厭油飯淋醬
），私心希望能有紅蔥頭提點。配料香菇、瘦肉條和蝦米，香菇還
算夠味，但配料和米飯彼此間沒有加分效果。目前最愛的油飯，還
是板橋四維市場裡的滿月油飯。
意麵麵條咬勁尚可。麵條淋了肉臊澆頭、再放上豆芽菜、韭菜
及油蔥酥。肉臊偏瘦，醬汁鹹香不錯，油蔥酥適切提味。醬料檯上
有油潑辣子、豆豉辣椒和辣豆瓣醬，個人試了油潑辣子和豆豉辣椒
，兩者的鹹香辣皆足，建議拿些拌麵。
乾粄條 50元 餛飩湯 50元 粉腸+豬頭肉 120元
二訪本想嚐試碗粿，卻被告知已不販售，只好改點很多客人點
的乾粄條。粄條口感Ｑ彈，因比意麵寬而吸附較多醬汁，吃來滋味
比意麵鮮明，而且這天的油蔥酥感覺放比較多。
餛飩湯在網路評價裡被盛讚。一碗約有十顆餛飩，餛飩個頭不
大，皮軟薄不爛，肉餡紮實，滋味尚可。湯頭有烹煮食材的鮮，應
也不乏調味，特色在於大量紅蔥頭提香。
黑白切在櫃檯上，未標價，直接著店員點選即可。豬頭肉表現
參差，有些軟嫩，有些則略顯乾澀。粉腸熟度偏高，內裡的乳糜幾
乎都落光了。預淋油膏鹹中有甘，不妨佐些油潑辣子。
不意外，這家店初訪時又在非週四的公休日遇到店休，已感心
如止水。
原來寫食記可以兼做禪修。
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