桃園。廣式牛肉麵

店名：廣式牛肉麵
地址：桃園市桃園區民富十一街48號
電話：03-3460938
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00

    在某篇牛肉麵食記裡，接獲關於這家牛肉麵店的情報。店家位
在民富十一街近民有五街口，鄰近主要為住宅區，若非熱心板友推
薦，還真不會想到來這小巷內覓食。

　　店家的餐點價格都很親民，可惜小菜類未標價，但結帳時通常
不會太吃驚。分兩次拜訪，先後試了牛肉麵及麻醬麵。

牛肉麵 75元  麻醬麵 35元  海帶+豆干 ？元（遺忘）　牛肚 50元

    牛肉麵雖非手工麵條，但咬勁留得挺好。湯頭較接近清燉款，
然溫順中又有鮮明牛肉味。偏好紅燒風格的人士可考慮加點辣渣，
提香提辣的效果都不錯。牛肉自己吃不慣，腱子肉份量雖多，但都
切成了小塊且偏韌，還是喜歡大塊且軟嫩化口的牛肉多些。

　　麻醬麵上桌時有些楞住，因為麻醬幾乎淹沒了麵條，某個層面
來說快變麻醬湯麵，推測或許是煮麵的水沒有瀝得很乾。麻醬麵條
咬勁尚可，麻醬香氣一般，同樣可考慮來點辣渣（百搭）。

　　海帶奇妙地是用海帶根而非常見的海帶片。海帶和豆干上桌前
都會汆燙熱過，味道靠油膏提點，辣渣可再次出場。

(吃了一些才想起還沒拍照 Orz)

　　牛肚軟中帶彈，本身已滷入味，無需油膏便已鹹香宜食。

　　廣式牛肉麵探訪，價格平易近人，料理滋味大半可接受。未知
「廣式」一詞僅為店名，或真是「廣式」的牛肉麵，就有待高手解
惑。


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