台南．花園夜市小吃集錦

台南花園夜市
地址：台南市和緯路三段和海安路三段交叉路口
時間：每週四、六、日

PS: 圖片已遺失


上週末為了參加研討會去了一趟台南
到台南不能錯過小吃
索性提早一天下去，順便到著名的花園夜市覓食

在台南吃過很多次小吃，無論店面或夜市
幾乎每次都是一腹滿足
但這次就是意外地到處踩地雷
趁著天色未暗，人潮未湧，提早到了夜市裡閒逛
突被滿攤的景象所吸引而停下腳步

台灣蔥酥餅 40元

老實說早已忘記它正確的名確，因為不會再做嚐試
無法抵抗視覺上的誘惑而買了它
很特別的外觀，但老實說就是麵餅上加上了野菜天婦羅

最底層是一大塊如比薩的麵餅，此乃逛夜市大忌
光這塊餅皮就足以讓人飽足，也不用再逛下一攤了 Orz
而位於其上的，是由冷凍蔬菜之類等所舖成
再裹粉油炸後，便是成品
有些像吃一大塊炸過的麵包，雖不至難吃，但也非可口
一旁還有胡椒或醬料可以搭配，然而亦不具太多提升效果
整體來說，是既填胃又少了美味的一樣小吃

統大碳烤雞排 50元

才第一攤胃就有些被填滿，但不甘心逛夜市只吃一樣
還是向碳烤雞排攤邁進

會挑上這家，是因為依稀的網路推薦印象
而後來攤前也的確大排長龍起來
但一口咬下，才發現又是間不適合自己的地雷

雞排的外皮十分之厚
雖然外層刷了醬汁，卻不足以遮蓋厚皮的缺點
雞肉口感也意外地乾澀不嫩口
很少遇到推薦名店的碳烤雞排會有如此表現
不知是今日品質不佳，抑或確非美味料理

阿三哥蚵仔煎  蟹肉煎 50元

連續命中兩樣地雷，一時有些傷心
決定化悲憤為食慾，向下一個推薦店家邁進
印象中這家阿三哥蚵仔煎亦是名攤，決定再給自己一個機會
但在蟹肉煎端上桌時，又是一陣心碎

不管是蟹肉煎或蚵仔煎，大抵由蛋、粉漿、蔬菜、海鮮料所構成
這些成份的比例若能拿捏得當，再加上特調醬汁
那麼一盤絕佳的煎品便通通到位

這盤蟹肉煎在未進口前，稀薄的粉漿量就讓人有些傻眼
實際吃到嘴裡，果然像吃煎蛋一般
忍不住在心中吶喊「這不是蟹肉煎～這不是蟹肉煎」
蔬菜部份因為告知了不要豆芽，因此以茼蒿為主
茼蒿和蟹肉表現平平，醬汁味道以甜辣醬為主，略為單調
只能說這盤煎品著實非己所好

陳記麻辣魚丸  5顆30元

一路傷心後，決定先來道已知的美味安慰心靈
這家麻辣魚丸店，早在有次下台南受訓時，便嚐過美妙滋味
爽脆口味以及十足入味的湯頭，佐上些許胡椒粉，便是享受
但不嗜辣的人士建議點原味就好，以免化身香腸嘴

東東拔絲地瓜 35元

生意好到要抽號碼牌的拔絲地瓜攤
為了品嚐著實等待許久
但儘管人滿為患，老闆還是細心說明如何品嚐才保美味
就一家名攤來說，這樣的服務態度讓人激賞

趁著熱騰騰的時刻，將剛到手的拔絲地瓜一口咬下

只在一家燒肉店吃過名符其實的拔絲地瓜
香氣四溢的地瓜外，裹著甜而不膩的糖衣
剛出爐時，夾起每塊地瓜，的確能享受糖衣拔絲的快感
然而在夜市畢竟不若餐廳方便
多半只做得出糖衣地瓜，而非真的拔絲

東東拔絲地瓜亦是如此
不同的是，它的地瓜塊先裹粉炸過才加上糖衣
因此除了地瓜的鬆軟和糖衣的甜味外，又多了粉皮的脆口
這或許是它所以受歡迎的特色，但卻不適合我
在嘉義嘉樂福夜市吃過一家拔絲地瓜
簡單的地瓜或芋頭條，裹著爽脆的糖衣，每一口的是美味
而東東的拔絲地瓜雖然不差，然而多出的粉皮口感自己不太喜歡
加上還要排隊抽號碼牌，並不會想特地回購

一路下來，算是逛花園夜市吃小吃最慘淡的一次
除了原先就愛的陳記麻辣魚丸外，幾乎都表現一般或是慘烈
只能說美食與否，果如人飲水，冷暖自知