新北板橋區。三民路正隆巷無名燒餅

店名：無店名
地址：新北市板橋區三民路二段正隆巷39號
營業時間：約早上七點多到賣完

    在地板友的情報，總是比電視節目或美食部落客的情報，更有
價值。

　　之前回板橋老家時，找機會拜訪韓老爹豆漿店。儘管排隊客潮
未曾間斷，但燒餅滋味與個人喜好相異。在撰寫食記時，有熱心板
友提及這位在三民路正隆巷內的無名燒餅，便趁這次抽空前往。

　　幸好現在有手機導航，順利地找到三民路正隆巷的位置，而店
家對面的全家便利商店，也是個良好地標。

　　這裡只有賣四款燒餅（原諒我忘了拍價目表，不曉得名稱和價
格有沒有記錯）：甜酥餅、鹹酥餅、方酥餅和斜角餅。抵達時除斜
角餅外都有，各要一個，總價七十元。印象中是甜酥餅二十元，另
外兩個都是二十五元。

　　三者中以方酥餅最合喜好。炭香麵香蔥的鹹香都很迷人，餅身
外微酥而帶嚼勁。

　　鹹酥餅和甜酥餅的外層酥度較缺，餅身口感再紮實點。鹹酥餅
包入帶肥絞肉末，調味稍鹹；甜酥餅有糖漿也有糖粒的脆。

　　強烈建議盡早將餅吃完，久置後麵糰漸硬，口感開始喪失。

　　查詢網路資訊，關於這家燒餅的資料不多。儘管有些板友認為
老老闆不在後已退步許多，但初次嚐試的我，還是對這裡的方酥餅
印象大好，至少比起韓老爹優秀太多，而且還無須痴痴等候。

　　對燒餅有興趣的人兒們，下次或許也可以到這三民路的小巷內
，買個燒餅感受一番。


延伸閱讀：

新北板橋區。韓老爹豆漿店
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