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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2018年6月23日 星期六

桃園中壢區。深海魷魚頭 & 酥炸哥

店名:深海魷魚頭
地址:桃園市中壢區日新路80號前
電話:0938-802101
營業時間:18:30-02:00

店名:酥炸哥
地址:桃園市中壢區中北路近中山東路口
營業時間:18:30-01:00


    忘了在哪篇炸物食記裡,熱心板友們推薦了這兩處炸物,號稱
都有滿滿蒜味,於是抄下後前來拜訪。




  首先來到的是位在中原夜市裡的深海魷魚頭。店名為此,自然
點了深海魷魚頭,並追加甜不辣一份。

深海魷魚頭(小) 100元  甜不辣(小) 40元



    魷魚麵衣硬脆,瀝油工夫一般。魷魚本身彈而帶嚼勁,適合喜
歡口感的人。甜不辣有脆度無膨度,久置漸硬。調味粉稍鹹,蒜頭
不多。



  接著來到中北路近中山東路口的酥炸哥,由於餐點種類較豐富
,因此多點了幾樣。

鹽酥雞(小) 40元  花枝酥(小) 45元  杏鮑菇 30元
雞蛋豆腐 25元  甜不辣(小) 米腸 20元


    拿到手時便對那大氣份量的蒜末感到佩服,想吃下面的食物還
會覺得有點困擾。店家瀝油工夫很好,吃到袋底也未泛油光。


  鹽酥雞紮實不澀且醃入味;花枝酥偏彈,個人較喜歡魷魚的彈
性與嚼勁;杏鮑菇彈牙;雞蛋豆腐外酥內滑嫩;甜不辣酥脆順口;
米腸則炸得稍硬,較無特色。值得一提的是,這裡是以大量蔥蒜取
代常見的九層塔,習慣塔香的人或許會覺得少些什麼。調味粉鹹度
適中且帶香氣,搭配炸物剛好。

  兩家相較,酥炸哥品項多且較貼近喜好,若非炸物不適合多吃
,大概會常訪。倒是炸物請務必儘快食用,前述酥炸哥的口感,現
場吃和返家後再吃便差了一大截,賞味期限十分短暫。

  
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