嘉義朴子市．麻糬棟 & 青田寺旁烤地瓜

店名：麻糬棟
地址：嘉義縣朴子市開元路第一市場內（開元路188號對面）
營業時間：08:30~21:30

店名：九叔公養生地瓜園
地址：嘉義縣朴子市南通路三段近海通路口（青田寺旁）
電話：05-3708748, 0934-133600
營業時間：約08:30開賣，賣完為止

　　位在嘉義縣朴子市的配天宮鄰近的麻糬棟，對我來說一直是個奇
妙的好滋味。曾嚐過卻未留下食記，因此趁著和老大做朴子巡禮的機
會又走一遭。

　　麻糬棟位在配天宮前開元路上的第一市場內，由市場入口向裡走
就可輕易找著。這裡不只賣麻糬，也賣各式古味甜點。然自己並非嗜
甜者，終究只挑了麻糬品嚐。

　　麻糬一顆二十五元，有紫米和白糯米兩種外皮，內餡則為一致。

　　麻糬外表微裹花生糖粉。外皮Ｑ軟好吃，紫米相較白糯米多份自
己喜歡的香氣。內餡是綠豆泥加花生糖粉，這般搭配從未在它處見過
。綠豆泥保留了些許外皮的口感，花生糖粉香氣重於甜度，甚至有點
鹹味去中和，即便不好甜食的人亦可輕鬆入口。可是畢竟是手工製成
，內餡會有比例不一問題。像自己在品嚐紫米麻糬時便覺甜鹹適中，
但在吃到白糯米麻糬時，鹹度就高些。

　　離開第一市場後，來到曾有網有推薦的南通路青田寺烤地瓜。這
家烤地瓜早上八點半左右才開始出爐，中午前便銷售完畢，不知是生
意太好，還是產品供應量太少。

　　這裡的地瓜是雲林縣水林鄉的地瓜，品質多半無需擔心。價格以
秤重計，隨機挑顆個頭小點的地瓜，秤重後共十七元。

　　如前述，地瓜香甜順口，質感鬆軟帶Ｑ，單地瓜本身是美味的，
然在烤功上便有些小缺憾。首先，地瓜糖蜜未被烤爐逼出，因此少了
地瓜糖香；其次，地瓜外皮若能微焦，那份焦香亦有加分效果。以上
兩點都是店家較欠缺的。

　　一個上午連續拜訪六處朴子食物情報，但也撲空傳說中美味的雙
胞胎。有些遺憾便是再訪的理由。朴子小吃，我們下次見。