嘉義朴子夜市小吃集錦part2

店名：呷巧炸雞、養生菇店、阿雲超大魷魚王、朴子臭豆腐/麵線
地址：朴子夜市位於嘉義縣朴子市四維路與光復新路口
      （嘉義縣立體育館旁）
營業時間：朴子夜市於每周六晚上開張

    前次逛朴子夜市的感想大好，只是時間有限路途遙遠，直到最近才
有機會重返。這次照例隨機取食，不過似乎吃了許多炸物。

　　仔細一瞧，朴子夜市裡的攤位雖多，但種類重覆類非常高，炸物攤
、章魚燒、臭豆腐、地瓜球、牛排等幾乎都有四五家以上。

　　第一家先挑了間炸物攤的雞腿品嚐。炸雞腿20元還算便宜，外皮也
十分脆口，可惜內裡雞肉未先醃過而無味，也少了雞汁滿溢的快感。

　　一時不知吃什麼，忍不住又光顧了相鄰的兩攤炸物，一家是炸菇品
，一家則是炸魷魚。兩家的價目表長得好像，不知道有沒有任何關聯。

　　五十元的炸綜合菇包含三種：杏鮑菇、香菇、珊瑚菇，外層大抵炸
得香酥可口。當中珊瑚菇因為較細長，主要都是吃到外裹麵衣而少了特
色。其它兩種以杏鮑菇較有咀嚼口感，可惜菇汁不多。目前吃過的炸杏
鮑菇還是以嘉義市文化路夜市裡的最優。

　　炸魷魚有四種可以選擇，由於身體看來最誘人而挑了它，一樣點了
小份五十元。炸魷魚的粉皮跟自己想像鹽酥雞攤的那種有些不同，反倒
類似日式炸豬排的麵包粉皮，口感稍厚而硬。魷魚吃來滑嫩，加上調味
粉還不差，只是自己較愛一般炸魷魚攤的外皮。

　　感覺好像都沒吃主食，於是來到一家小吃攤，點了臭豆腐和麵線享
用，不過最後店家完全遺忘了臭豆腐。麵線一碗二十五元，價格很實惠
。麵線乍看很重口味，吃來倒是普通；大腸份量尚可，口感屬彈而略帶
嚼勁類型，可惜沒有滷進滋味。麵線建議加上桌上辣椒醬，應該能讓味
道多些滿足。

　　離開前特意到聽說美味的下營滷味帶上雞腳（但發現下營滷味也有
兩間，不知有沒有訪錯），雞腳三支十元，雞翅一支十元，雞腱則是一
個五元。原看那深褐色澤便覺食指大動，豈料入口竟不太有滋味，加上
下意識回絕了灑胡椒這件事著實失策，後來只好自己拿起椒鹽罐狂灑調
味。

　　二訪朴子夜市，可惜運氣不若第一次好，嚐試的店家感想皆是普通
。有幾家聽到推薦的小攤還沒嚐試，像碰碰車旁的東山鴨頭，廟前的臭
豆腐（但發現似乎就是上次吃肉圓的那間＠＠）等，等下次若三訪再來
一一體驗。