嘉義．伯爵手工水晶餃

店名：伯爵水晶餃
地址：嘉義市北榮街95號
電話：05-2283195
營業時間：10:00~21:00

    這家伯爵水晶餃在初開張時便留上心，只是到最近才得以一訪，然
每次總無客潮，讓人為店家小擔心。

　　這裡的水晶餃主打天然無添加，在滿是食安問題的現在倒頗具吸引
力。除了水晶餃外，這裡還賣木耳汁和蓮藕茶。

水晶餃一份兩顆　30元　一盒六顆　80元

　　水晶餃個頭約掌手略小，外表晶瑩剔透。餃皮的部份彈性一般並帶
點硬度，自己喜歡再軟Ｑ點的版本，雖然據說太軟Ｑ的多半是因為有添
加的關係。

　　內饀頗合喜好。鹹中帶點微甜的足夠調味，加上豐富的荸薺與幾許
絞肉，爽脆饀料與帶外皮口感相搭，無需醬料便是好滋味。一般食量者
，應該兩三顆就飽足。

　　曾留意過的水晶餃，印象中剩吳鳳北路的宏益還沒探訪，該找時間
一探。