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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2020年8月7日 星期五

桃園龜山區。山寨99熱炒

店名:山寨99熱炒
地址:桃園市龜山區萬壽路二段976號
電話:03-3290098
營業時間:17:00-02:00



        這天有事從板橋走省道回中壢,想到會經過萬壽路,立刻決定
晚餐在筆記上的山寨熱炒解決。



  或許因為到得早加上微雨,餐廳內客潮不多,剛好讓一人用餐
的我不顯突兀。聽說煎豬肝必點,被推薦的海麻糬已不復見於菜單
,不好酒而沒點蚵酒蛋,改選有食記給好評的孜然雞心。白飯內用
似乎是免費自盛(店家未說明,我也未吃飯)。

干煎豬肝 110元  孜然之心 140元  蛤仔絲瓜 100元


        干煎豬肝甚是巧妙,外酥內脆,這口感是在豬肝料理中首次嚐
得。豬肝味不重,搭配微甜的醬汁,很是亮眼。不妨先試幾口原味
,再來搭配一旁的洋蔥絲,清爽無辛嗆感,十足提味。


  孜然之心便是孜然雞心,有點像避風塘的做法。吃來帶孜然香
與蒜香,只是雞心切塊韌而難嚼,到後來嘴巴有些發痠。


  蛤仔絲瓜用油量適切,鹹淡剛好。絲瓜外皮略硬,清甜味不明
顯;蛤蜊偏小,用的量也不多。

  一路吃來,除干煎豬肝外,印象不深。然干煎豬肝的表現,值
得你隻身一人鼓起勇氣,踏入這盡是三五成群聚餐聊天的熱炒店。


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