精選文章

桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2020年8月19日 星期三

桃園中壢區。永梅純手工韭菜盒

店名:永梅純手工韭菜盒
地址:桃園市中壢區成功路79巷48號
電話:0977-169452
營業時間:06:00-11:00



        忘了在哪篇文章裡見到中壢板友提及成功路巷內的韭菜盒,貪
吃的我立刻以「中壢」、「成功路」及「韭菜盒」三個關鍵字做搜
尋,果然查到這家小店。

  假日上午,這家店與隔壁的煎餃鍋貼均是人聲鼎沸。本來跟著
規矩排隊,但在貌似老顧客的客人直接趨前跟老闆娘點餐後,排隊
的客人登時炸了鍋,紛紛直接跟老闆娘點餐。推測這小攤大概沒有
排隊這項規矩,或是老顧客向來無視。


  原以為這裡僅賣韭菜盒與高麗菜盒,抵達時才知道還有蔥花餅
、紅豆餅及豆渣餅。畏甜的我決定除紅豆餅外皆來上一個。

韭菜盒 35元  高麗菜盒 35元  豆渣餅 15元  蔥花餅 10元

        韭菜盒、高麗菜盒及豆渣餅均是現點現製,蔥花餅則是一旁盤
上已有現成品。




  先從韭菜盒及高麗菜盒吃起。外皮酥而不油,厚度適切且無破
損。餡料飽滿,每一口都能吃到內餡,且無明顯捏合處。

  韭菜餡除韭菜外,尚有冬粉及豆干丁;高麗菜餡的配料則是冬
粉和紅蘿蔔。兩者差別在於高麗菜餡的青菜脆度較明顯,韭菜餡則
重在韭菜的特殊氣味。餡料本身調味已足,不佐醬也好食用。


  豆渣餅是個人初嚐,大概是店家把製作豆漿剩的豆渣拿來製餅
。豆渣餅口感像馬鈴薯泥般綿密,本身帶點鹹度,豆香倒沒想像強
烈。除豆渣外還拌入些許蔥花及紅蘿蔔絲。



  蔥花餅是當天較不愛者。原以為是青蔥餡餅,但比較像山東大
餅的膨軟質地,蔥花則是預拌入餅身中。不喜歡的原因在於有些吸
油,多食易膩。

  儘管購餐人潮眾多,但店家製餅速度也快,候餐不算太花時間
,只有豆渣餅因煎製時間較長,無法久等的人或得衡量衡量。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理



沒有留言:

張貼留言