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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2021年1月19日 星期二

桃園。新家香肉鬆

店名:新家香肉鬆
地址:桃園市桃園區南昌西街1號
電話:03-3342835
營業時間:06:00-18:00, 週一公休(不確定)


        新家香肉鬆是在日月香肉鬆食記裡獲得的情報,google查詢營
業時間似乎無公休日,但我在週一初訪撲空,不知是特休命犯,還
是店家固定週一休。

        這裡販售的品項其實很多,然而不由自主地便往一旁正在烤製
的厚片肉乾攤位前去。老闆鼓舌如簧,幾乎從自己踏到攤前就沒停
過,重點是試吃也給得大方,甚至說怎麼沒有多討一點。那般熱情
效果著實驚人,讓我本來僅想小試,卻不好意思地買了近千元的商
品回家。

        原想購買薄片肉乾與厚片肉乾做比較,不過老闆對自家的厚片
肉乾讚譽有加,最後只買三種口味的厚片肉乾。攤上試吃時對杏仁
肉乾印象很好,順便帶了一包,並加買肉鬆。

厚切肉乾 320元/一斤  黑芝麻杏仁肉乾 200元/包  肉鬆 100元

(蒜味)

(上方: 黑胡椒; 下方: 原味)

        厚切肉乾厚度約有一公分,雖厚卻軟而易食,嚼來毫無負擔。
口味有原味、黑胡椒及蒜味三種,並有做出明顯區別。原味重於蜜
汁甜香;黑胡椒則胡椒辛香明顯,但不會太辣;蒜味確實濃郁,蒜
頭愛好者應可一試。



        黑芝麻杏仁肉乾有點像厚一點的肉紙,可是個人偏好這款更勝
肉紙。因為肉紙過薄,入口即散且滋味相對較淡。這款黑芝麻杏仁
肉乾脆度更足,有吃餅快感,肉乾與芝麻及杏仁的味道更為明顯。


        肉鬆請其以價秤量。肉鬆表現相對普通,口感較軟而缺些酥度
,主要為鹹味而少點香氣。

        雖因老闆盛情而忍不住帶上許多,不過一路吃來肉乾類表現的
確亮眼。聽說店家年前的採買人潮總是驚人,有興趣者手腳可能要
快。


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桃園。日月香肉鬆




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