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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2021年1月2日 星期六

新北板橋區。新大鼎肉羹

店名:新大鼎肉羹
地址:新北市板橋區四維路301號
營業時間:10:30-21:00, 週三公休


        在阿益魯肉飯食記裡接獲不少滷肉飯情報,當中最多推薦的要
算是大碗公羊肉和新大鼎肉羹,而這兩家也是什麼莫名板橋五大滷
肉飯的其中兩處。這天本想拜訪大碗公,無奈又是公休命犯,只好
轉戰新大鼎。



        新大鼎肉羹的餐點比較簡單,四種飯類,三種小菜和一種湯品
。雖然焢肉飯也有板友推薦,但初訪還是先試滷肉飯。

滷肉飯(小) 30元  滷蛋 15元  白菜 30元  肉羹 45元





        期待的滷肉飯與喜好有別。滷汁偏甜且主要為醬油味,且滷汁
淋得太多。肉臊雖偏肥,但沒什麼豬肉或豬油香,口感也不明顯。
滷蛋有滷入味,表現反倒比滷肉飯好些。


        白菜真的就只有白菜,想像得到的蝦米、蝦皮、扁魚、香菇、
蒜頭、椪皮、柴魚、紅蘿蔔或雞蛋等任一樣配料都看不到。白菜煮
得軟透,鮮味尚可。


        肉羹湯頭雖有蘿蔔清甜且似乎帶點蒜味,但調味也重。蘿蔔還
得軟嫩;肉羮大塊彈實有味挺亮眼。

        一路吃來,如以新大鼎肉羹的滋味與價位一併感受,突然能體
會阿益魯肉飯為何高朋滿座。可惜無論哪家的餐點皆與個人偏好走
向不同,只好繼續拜訪情報上的其它店家。


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