店名：島語
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓（台茂購物中心內）
電話：03-2868081
營業時間：11:30-14:30, 17:30-21:00
五六日 11:30-14:00, 14:30-17:00, 18:00-21:30
打從知道台茂的海港城要改成島語時，便決定找機會一訪
，只是習慣避開搶鮮人潮，因此直到開幕一年後才前來。現場
碰運氣有難度，建議每個月初開放訂位時趕快搶位。預訂的時
間會是兩個月後（例如六月訂的會是八月的位子），訂位後需
預付訂金才算完成。
平日午餐是1490元加一成服務費。抵達時記得先至櫃檯報
到，再加入排隊的人龍中。雖然客潮不少，但帶位速度很快。
島語的特色是一島檯一餐酒，有紅酒、小米酒、清酒及白
酒等，讓你搭配肉類、海鮮、日式料理或中式料理。原諒我對
酒無愛，所以酒類一樣也沒碰。然而撇開酒不談，其它的飲品
種類也不少，除了基本的咖啡機及各式果汁外，還有品牌飲料
（如義豐冬瓜茶、復元堂酸梅汁、員林百年仙草甘茶）、雞尾
酒，以及現做咖啡、冷熱茶，只是熱茶是用茶包，感覺普通了
點。
島檯共有九座，包含飲品、日料、烤物、炸物、中式料理
、海鮮、西式料理、湯品及甜點。飲品前面已提及，其它部份
略做簡述。
日料島檯主打手卷、握壽司、冷盤和生魚片。手卷試了干
貝海膽手卷，海膽藥水味挺重，裡頭的芥末沙拉又頗嗆，不大
推薦。
握壽司個人沒試；冷盤中規中矩。生魚片有章魚、北寄貝
、稻燒鰹魚、旗魚、鮭魚、黑鮪魚等（有一個不清楚是什麼）
，旗魚的筋感有點明顯。
有些食材要拿綜合生魚片才會出現，例如甜蝦和干貝，這
部份就有點奸詐，因為被迫要再吃其它食材，不能像其它生魚
片一樣，一口氣拿多。
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| (裡頭混到了炸小卷頭和炸鮑魚) |
烤物有現烤生蠔、烤香魚、味噌豬、牛肋條、魷魚（旁邊
標一夜干）、照燒雞腿及明太子櫛瓜等，沒有每樣都試，有吃
到的裡面以味噌豬和牛肋條可接受。
調味粉的選擇也很多元，如昆布鹽、抹茶鹽、紫蘇鹽及柚
子胡椒等，可以讓食材的滋味更多變化。
炸物區有些特色品項，竹炭炸蝦、炸鮑魚、炸小卷頭、古
早味八寶卷、炸生蠔及雪絲海老揚等，個人覺得炸鮑魚和炸小
卷頭雖非驚豔，但可一試。
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| (麻油烏魚鰾、手撕雞、脆皮燒腩) |
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| (臘味炒飯) |
中式料理的片鴨自己無感；脆皮燒肉皮不脆，無脂香鹹香
；手撕雞淋了雞油也沒什麼滋味。
鮑魚燒賣的鮑魚個頭頗小，彈鮮還行，燒賣本身一般。鮮
蝦水晶餃不推薦，外皮軟爛，內餡蝦鮮有限。
魷魚螺肉蒜湯沒什麼螺肉罐頭的甘甜味；麻油蒜燒烏魚鰾
的麻油香稍淡；香根孜然牛肉比較像紅燒牛柳，孜然味不重。
臘味炒飯的米粒乾爽且粒粒分明。
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| (梭子蟹、軟絲) |
海鮮區絕對是剛入座時的一級戰區，幾乎每桌的桌面上都
是滿盤蟹腳，一旁的紅蟳和梭子蟹便有點乏人問津，但個人覺
得梭子蟹蟹肉飽滿，吃起來挺過癮。這區還有軟絲、鳳螺及白
蝦等，吃膩螃蟹時不妨試試。
西式料理區的鐵板現煎料理每次限選兩種，每種只有一個
。儘管干貝最受歡迎，但海大蝦和小卷其實也不差。
一旁還有酥皮濃湯和法式焗田螺，田螺表現一般。
以前在吃到飽餐廳很不愛現切牛排，那種爐烤牛排無論熟
度、口感和滋味都不討喜。然而這裡的牛、羊、豬排都建議試
試，嫩肩牛確實軟嫩；羊排羊臊不重；豬排口感亦佳。單吃原
味可，搭配旁邊的佐醬或是調味粉也好。
湯品島檯試了花雕酒胡椒雞松蟹海鮮湯，湯頭鮮順，有胡
椒辛嗆卻不惱人，裡頭的松葉蟹腳和蛤蜊亦不馬虎。
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| (黑李提拉米蘇切面) |
甜點島檯種類甚多，只是沒有特別亮眼的品項。塔類的塔
皮都偏軟；黑李提拉米蘇已無提拉米蘇氣質；栗子乳酪塔的栗
子泥甜香略缺；開心果聖多諾黑幾乎都是焦糖脆皮的味道。
義式冰淇淋倒是值得一試，口味很特別，像是花椒巧克力
、西西里橄欖、薑汁撞奶、洛神花等。自己試了花椒巧克力和
西西里橄欖，花椒巧克力的花椒味並不違和，西西里橄欖則像
滋味較淡的情人果。
生菜沙拉個人沒碰。水果種類不少，如火龍果、芒果、西
瓜、木瓜、百香果、葡萄、葡萄柚、奇異果及鳳梨等。沒有很
特別的品項，但品質大抵不差。
餐間突然送上了舒芙蕾，困惑地詢問店員，才知道是做好
後會直接送給每位客人一份，若還想吃可以再索取。舒芙蕾的
膨度和溼潤度一般，蛋味有點明顯，沒什麼抹茶味。
過了會把自己吃到撐死的年紀，僅挑有興趣的品項享用，
加上不喝酒，因此無法嚐盡島語的所有料理及飲品。然整體而
言，多數料理精緻且滋味不差，排隊人潮也控制得挺好，沒什
麼讓人失去耐心的等候時間。以個人觀感來說，比之前造訪旭
集時的印象好上許多。
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