食記

PS: 此篇寫作於2012年

　  回頭看了一下，開始寫食記竟只是三年前的事情。


　　食記對我來說一直是種奇妙的存在。知道自己不是美食家，對食物的
感受並非專業；文筆空泛，對口感味道描述翻來覆去都是相同辭彙，也因
此老早就想寫食記的心，拖到三年前才付諸實行。

　　在吃飯時要偷偷摸摸拿起相機（不習慣被店家或旁人看到在拍照）頗
為不慣；有時也要門口等候店家不注意時趕緊拍下店面，若不巧閃光燈忘
了關被發現，馬上面紅耳赤。

　　和之前的「夢　童話」系列一般，寫食記的緣由只因為自己的喜好與
想分享的心情。然和童話不同，食記誘人之處在於可近性，當我身處桃園
時，別人寫的桃園美食文章一篇也未放過，但嘉義相關的食記則很少留心
；反之，現在嘉義食記成了自己必讀的文章。同理，自己認識的朋友群多
半在台北桃園，或是老家在台中，南部甚至是嘉義的朋友相對偏少，或許
嘉義地區的食記對大家來說便顯得枯燥無關。這麼一想便讓自己猶豫起來
，畢竟對讀者無趣之事物，就少了分享的喜悅。

　　單單寫個食記便得考慮這麼多層面，因此在桃園的時期，食記有一搭
沒一搭，直至到嘉義才如雨後春筍般不斷冒出。原因很簡單，嘉義藏了許
多美食，資訊卻極為缺乏。扣除旅遊書或美食節目常見店家攤位外，在地
人往往擁有私房名單，卻不慣公布，待見到相關食記後才會順道推薦自己
內心的美好，索性扮演起拋磚引玉一角。

　　先由常見名店探訪起，再根據網友或板友推薦的口袋名單，或是隨性
造訪的小攤，無論是曾被介紹，或google上也搜尋不到的，一律嚐試。就
這樣，回頭一瞧時，已洋洋灑灑地寫了上百篇食記。

　　原只是自得其樂，卻漸漸如「夢　童話」般地收到回音。有熱心推薦
在地美食的，有喜歡我的食記而寫信鼓勵的，有想問清店家究竟何在的，
有店家詢問是否可以前去造訪寫寫心得的，也有網頁想要引用文章而來信
的。不管是何者，都讓自己感動之餘，也增加了寫作的動力。也因此，食
記開始源源不絕。

　　最初網誌分類只有「美食天堂」，後來因為文章太多而分類成北部、
中部、南部、東部、離島美食，最後又再細分為各縣市，愛吃程度可見一
般。老實說偶爾也會在用餐時突然耍懶，決定不再拍照好好吃上一頓，但
大多數時間，還是想起能和認識與不認識的人們分享美味的心情，便又提
筆動了起來。

　　美食之路還很漫長，鑑賞食物的能力也未曾進步，寫作辭藻依舊貧乏
，然我仍希望能繼續分享那覓得喜愛食物的悸動，但有句話不得不強調：
「美食如人飲水，冷暖自知；永遠不要相信別人的評語，有衝動，就試看
吧！」