桃園。極鱻麵線/甜不辣

店名：極鱻麵線/甜不辣
地址：桃園市桃園區中正路1426號
電話：03-3585930
營業時間：06:30-15:00, 週四公休

    早餐的自由度相對高，因此早上有營業的店家，拜訪起來就快
得多。這家極鱻麵線有幾位熱心板友提及，趁著早餐探險前來。

　　店家的麵線配料有三款，初訪先試綜合版本。網路評價對於甜
不辣亦有好評，自然不放過。

招牌三寶麵線（小） 70元  古早味甜不辣（小） 50元

    麵線軟中帶點咬感，湯頭偏甜，不妨來點辣椒提升滋味強度。
店家的辣椒挺辣，使用時請輕手。

　　三寶配料包括蚵仔、肉羮及大腸。蚵仔大顆未裹粉，新鮮度可
。個人偏好不裹粉蚵仔，裹粉雖然增加了滑溜口感，但常抑去蚵仔
本身的味道。大腸可能因為片得太薄，味道不明顯，不過嚼勁仍有
保留。肉羹大塊彈實味稍淡，單以肉羹來說，比較喜歡阿諺及無敵
號醃得再入味些的版本。

　　甜不辣中的甜不辣條及甜不辣片十分彈牙；白蘿蔔燉得很透又
無粗纖維或苦味；油豆腐軟嫩無硬皮有豆香；丸子吃不出是什麼丸
，彈性可，鮮味一般。甜不辣的醬汁像味噌調醬，本身滋味已足，
自己是覺得辣椒太強烈，若加辣椒則在味噌醬裡略顯突兀。

　　用餐期間無論內用或外帶客人都未曾停歇，難怪足以撐起中正
路的店面。不知滷大腸頭滋味如何，有機會再做嚐試。


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